春季万物勃发，也是一年四季中更适合孩子们生长发育的季节，对于家长来说，保证孩子均衡膳食、提供丰富的营养是一场持久战，这场持久战体现在孩子的早中晚餐以及日常零食、下午茶、宵夜等加餐中。我们常说“一日之计在于晨”，早餐的重要性每个家长都深有体会，那么怎么在早餐中保证孩子均衡膳食呢？
实际上，绝对的均衡膳食不一定能达到，它是一种理想状态，要求人的膳食既能满足生理上的进食欲望，又能满足生理和心理上的物质需要。但是我们依然可以在有限的条件下，尽可能为孩子提供更多的营养。
在早餐中，各种营养素可以尽可能品种齐全，包括：
供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；
非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。
以粗细混食、荤素混食来合理搭配，使各种营养素能够满足孩子的生长发育所需。
同时，孩子的早餐，包括一天中其他几餐都应尽量定时定量，且热能分配比例适宜，培养孩子良好的饮食习惯。
在《中国学龄儿童膳食指南（2022）》中，核心推荐内容中提及：早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。
营养充足的中西式早餐食谱举例
来源：《中国居民膳食指南（2022）》
一日三餐中两餐的间隔以4~6小时为宜，根据《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，早餐安排在6:30—8:30，午餐11:30—13:30，晚餐18:00—20:00。建议早餐用餐时间为15~20分钟，午、晚餐用餐时间为20~30分钟，应细嚼慢咽享受食物的美味，并营造轻松、愉快的进餐氛围，可以放点轻音乐，谈论轻松的话题；进餐时应相对专注，不宜边进餐边看电视、看手机等。
另外需要提醒的一点就是，很多孩子在节假日期间喜欢睡懒觉，早上起得迟，便会把早餐和中餐并成一顿吃，这样的方式偶尔为之没什么，长期如此并不健康；同时，如果家长在前一天提供的晚餐或宵夜过于丰富，也有可能使得孩子失去对第二天的早餐的兴趣。
除了关注早餐外，定期监测孩子体格发育，保持体重适宜增长也非常重要！
定期测量身高和体重，监测生长发育。
正确认识体型，科学判断体重状况。
合理膳食、积极身体活动，预防营养不足和超重肥胖。
个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控。
学龄儿童（指6周岁到不满18周岁的未成年人）正处于生长发育的重要阶段，全面、充足的营养是其正常生长发育乃至一生健康的物质保障。学龄期是建立健康信念和形成健康饮食的关键时期，好好吃早餐对孩子从小养成健康的饮食行为和生活方式有帮助，将使其受益终生！
王侠
- 育高儿科门诊特聘儿科主任
- 中华医学会儿科学会会员；美国认证协会注册国际心理咨询师；安徽省儿童内分泌学组副组员；中国医师协会安徽省青春期医学委员会会员；国家家庭教育指导师。
- 擅长儿童身材矮小、性早熟等儿科内分泌及生长发育疾病的个性化方案诊疗；在大骨龄孩子身高管理方面深入研究探索。
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