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春三月，起于立春，止于立夏前，春季分为立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。

春季是冬季与夏季的过渡季节，冷暖空气势力相当，气温变化幅度大，空气干燥，多大风，北方多沙尘天气，南方多阴雨天气。

春季人体皮肤毛孔舒张，对于外界的抵抗能力有所减弱。这时出门要注意防风，适当地“捂一捂”，年老体弱者尤应慎重。

春季居处要注意室内卫生和开窗通风，同时，应避免冷风入室。

宜：性味”微辛微温的食物，如葱、姜、蒜、韭莱和芥末等，以及富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼类和豆类等。

不宜：牛肉、羊肉、鸽子肉以及白酒、人参等大温大热的食物。春季饮食应掌握以下五大原则。

【多主少副】

多吃主食，少吃副食。春季风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能下降，易诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，其主要成分是碳水化合物，能够直接转化成热量，提供身体基本所需。同时，春季应注重调养肠胃，米饭相比较大鱼大肉，要容易消化，能更好地保护消化功能。

【多菜少果】

多吃蔬菜，少吃水果。春季以养肝为主，多吃富含维生素、纤维素和矿物质的蔬菜，如番茄、荠菜、黄瓜、萝卜等，有疏通血管和肠道的特殊功能。水果应适量，酸甜的水果中含有较多果酸，属生冷食物应少吃，如柑橘、柚子、山楂等。

【多奶少肉】

多喝牛奶或羊奶，少吃肉类。牛奶是全营养食物，春季多喝奶能满足人体需求，是各类人群春季养生的首选佳品。

【多水少油】

多补充水分，少吃油腻食物。冬春季节更替，常多风、干燥，加剧身体水分的流失，最简单的毒方法就是多喝水，日饮水量2000毫升、左右，有助于清洗肠道。

【多彩少单】

多吃五颜六色的食物、少吃颜色和口味单调的食物。五脏)各有所爱，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱白、辣；脾爱黄、甜。人们的饮食中，应当多照顾到各脏器的爱好。

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