茅台的崛起让大家认识了酱香酒，从此酱香酒就变成了白酒界的“顶流”，爱好者数不胜数，特别是顶级酱香酒，都舍不得喝收藏起来，每天看一眼心情也会大好。大曲酱香酒的价格一瓶都要上千块，而数不胜数的白酒爱好者愿意为其买单，它凭什么那么贵？关于大曲酱香酒的贵老白给大家好好解释一下！话不多说继续往下看吧！下面几大因素是影响其价格的主要原因。
一、地理因素的限制导致产量少
酱香型白酒之所以独一无二，还在于他的地理环境的特殊性，只有赤水河13.5公里的两岸才能生产出来原有的酱香酒品质，虽然茅台酒厂做出了很多努力，实地调研，投资建厂，专家助阵，也没有成功。由此可见，茅台酒厂的成功有其历史必然性。
二、制作工艺复杂且精细
酱香白酒,之所以价格贵,是因为它的生产工艺较为复杂，酿造成本相对较高，正宗大曲酱香白酒,出生要经历一年以上的的周期,两次投料,9次蒸煮,8次发酵,7取酒,再加上后期的贮存与勾调才能灌装出厂。摊开,晾凉,再堆起来，发酵池外发酵完毕,再次放进窖池,发酵经过多次这种过程,等窖池的混合物发酵到一定程度,才可以出酒。
三、原材料优质价格高
高粱要求颗粒均匀饱满,新鲜无虫,无霉变,小麦制高温大曲做发酵剂。大米,小麦高粱等粮食的价格大家心里有数,正宗大曲酱香白酒要5斤粮食才能产出一斤白酒。
四、勾兑技术高超
勾兑是一门技术活，首先勾兑用的老酒就要有品质，如果是刚产的一批酒来勾兑,根本不能就要做好酒,大厂都是选择传统陶坛储存十年以上的陈酿,作为基酒,由调酒师精心勾兑而成。这些师傅也是身经百战，可以说是灵魂人物的存在。
五、贮藏成本
精心酿制的好酒不能即时出厂，势必要有严格的贮藏方式，温度、湿度、周围环境、贮藏工具缺一不可，这些成本加起来也需要花费不少。
酱香型白酒酿造工艺复杂特殊、生产周期长、优质酱香型白酒出酒率低，再加上代理商费用，导致市面上酱香型白酒价格比其它白酒价格都要贵。再加上酒厂其他的环保排污费、水电、 煤、人工工资、税收、窖池费用、宣传费用等等，到这一步，你觉得市场上的零售在40元以下的是什么酒呢？更别说几块钱的酱香型酒了。
茅台酒厂能做到的只有四个字――“物有所值”。希望大家都能够擦亮双眼喝上纯粮食酒，从事酱香酒业以来，深知好喝又亲民的酒还是有的，大家通过正规渠道购买，祝大家喝到心仪的好酒。更多茅台镇酱香酒知识与详情，我与您一起交流探讨，我带您了解更多酱酒知识，畅饮酱酒，领略酱酒之醉！正如说：有缘千里来相会，无缘见面不相识！
本文出自作者老白酱酒手艺人（MTQ169），版权所有未经允许禁止抄袭！
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