惊蛰，是新年开始的第三个节气。这天过后，自然界天气回暖、春雷始鸣，蛰伏久矣的万物，开始生机跃动。同时，惊蛰过后，阳气生发、春燥更甚，人体新陈代谢加快，更易上火，感冒易多发、脾胃易伤感。因此，惊蛰节气更要重视饮食养生。
导语：农历二月十五惊蛰，有钱没钱，这5种“消灾”又养生滋补的食物，一定端上桌，寓意五谷丰登人康宁，传统莫忘！
一、惊蛰吃梨
民间有俗语：“惊蛰吃梨，一年精神。”惊蛰过后，乍暖还寒，春燥上头，非常容易上火、染上流感。因此，要多吃水果，补充维C和水分。
雪梨，是“百果之宗”，水分充足、滋润败火，最适合早春吃。下火的同时，还能补充丰富的维生素C、膳食纤维。
二、惊蛰吃鸡蛋
惊蛰吃鸡蛋，寓意一年顺遂、赶走霉运。惊蛰过后，冬眠的万物复苏活动，这时凶猛的白虎会外出觅食。白虎在传说中是口舌是非之神，因此，吃鸡蛋就是在“祭白虎”、“化小人”。
三、惊蛰吃“炒虫”
“炒虫”，并不是炒虫子，而是炒五谷杂粮来吃。惊蛰时节，百虫惊醒而出走，人和庄稼都容易被害虫所伤。因此，民间传统讲究吃“炒虫”，就是寓意着百虫不侵、五谷丰登、全家平安。
食谱推荐——【炒黄豆】
做法：
第一步、将黄豆淘洗两遍，仔细挑除不好的豆子，沥干水分，备用
第二步、准备干燥的炒锅，直接倒入80克左右的盐（具体的盐量根据黄豆量增减），加一片香叶，开中火干炒，将盐巴炒热炒黄
第三步、锅中倒入黄豆，中火翻炒，炒至黄豆炸裂即可（盐巴可以保存起来，重复利用）
四、惊蛰吃煎饼
煎饼做起来，香味四溢，满满都是粮食的谷香。惊蛰吃煎饼，寓意着“熏虫”，祈祷新年里五谷丰登、收获满满，是一种百姓美好心愿的寄托。
五、惊蛰吃“懒龙”
冬日里，不只是动植物在冬眠，人体也进入了代谢迟缓期。惊蛰过后，人体还未彻底苏醒。而气温正逐渐回升、阳气生发，在春日暖阳的照耀下，最容易“春困”、“春乏”。
因此，北方地区讲究惊蛰时节吃“懒龙”，除去“懒惰”、提起精气神！
“懒龙”，就是指北方独有的花卷面食，中间夹着肉馅，特别鲜美。因此，吃懒龙还叫吃肉龙！
结语：以上，就是我为大家分享的美食，如果你也觉得不错的话，那就赶紧动手试试看吧！或者你还有哪些觉得好吃但不会做的美食，评论区留言，我会为大家一一解答。
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