马齿苋是生活当中常见的一种野菜，在农村经常会用来喂猪，是这确实一种好东西，而且生长能力极其顽强，被人们称作是“死不了”，同时还有着“长寿菜”的称号。
现如今生活条件提高之后，人们越来越追求健康，甚至把马齿苋也端上了餐桌，不少的人曾经品尝过马齿苋的味道，口感佳，做法多，不仅可凉拌，更可以烙饼、可做馅蒸食，营养丰富。
首先了解一下什么是马齿苋及成分：
马齿苋又叫五行菜、长命菜、安乐菜等，是一年生草本植物，通常匍匐，肥厚多汁，叶柄粗短，味酸，无毛，高10-30厘米，下面淡绿色或暗红色，一般生于田野的路边和庭院的废墟等向阳处。
马齿苋菜里面含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，不仅值得食用，还具有很高的药用价值。
平时用马齿苋煮水喝，身体可以收获什么好处？
1.治疗尿路感染
大肠杆菌是诱发尿路感染的主要病菌之一，而马齿苋具有抑菌作用，在一些尿路感染的药物中，加入马齿苋或者是经常用马齿苋泡水喝，可以清理尿路环境，防止尿路感染。
2.消炎杀菌
有研究发现，马齿苋中的提取物对于伤寒、大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌等多种细菌有较好的抑制作用。同时对于金葡菌等也有不同程度的抑制功效。辅助治疗各种炎症，有“天然抗生素”的美称。
3.祛除湿气
当发现自己体内湿气过重时，容易有大便异常，消化能力降低，食欲不振的情况出现，可以适当用马齿苋煮水喝。因为本身马齿苋就具有去除湿气的作用。
在体内湿气过重的情况下，适当饮用一些马齿苋水，往往可以达到利尿的效果。此时体内的水湿之气排泄出体外，可以有效促进健康。
4.止血凉血
中医认为：马齿苋性味寒凉，能够清热利湿，具有凉血的作用，对于日常因为热气引起的症状，比如口舌起泡、皮炎长痘等，通过吃马齿苋，都能帮助缓解不适症状，对于人体养生价值非常高。
5.消除水肿
我们知道一些人因为水肿，导致看起来比较肥胖。那么，用马齿苋来煮水喝，能够起到很好的消肿作用，从而排出体内多余的水分，达到健康瘦身的效果。马齿苋对人体有很多好处，人们可以通过食疗，或者煮水喝都能获得意想不到的好处。
用马齿苋泡水喝时，这6点还需牢记心中
1.服药时不喝
日常生活中，你正好在服用某些药物，那么这个期间也不要饮用马齿苋水，不然很容易会干扰药物的药效，甚至还可能会对身体造成一定的损伤。
2.不能长期喝
虽然马齿苋是寒性，但是用量小对身体无害，一旦剂量用多了，就会出现拉肚子，肚子疼的情况。所以，那些说马齿苋水不能长期喝的人，都是因为用的剂量太大了。
3.孕妇不能吃
因为马齿苋寒凉，有散血消肿的功效，因此它可能会促进子宫的收缩，对胎儿不利，严重可能会造成滑胎流产。
4.先用沸水焯一遍
食用马齿苋时，一定要先放入沸水中焯至颜色翠绿，再放入冷水中洗去黏液后食用，这样不仅可以保持它的口感，也能去掉大部分草酸，不然它当中含大量草酸，容易摄入过量，导致体内草酸盐结晶，影响肾功能，造成肾损伤。
5.过敏者慎用
若患者对马齿苋成分过敏，或患者为易过敏体质，需慎用马齿苋敷脸，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
6.不和甲鱼同吃
马齿苋性寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良。
马齿苋除了泡水，还有哪些吃法呢？
1.马齿苋蒸菜
洗净切碎，拌少量面，盐，十三香或者紫尘阁的七正香，上锅蒸熟；放上少量油加热，放葱花爆香，然后把蒸好的马齿苋搅拌即可食用。
2.马齿苋炒鸡蛋
本药膳具有清热解毒、益气补虚的功效，适合脾胃虚弱、夏秋季节易患泄泻的人群食用。这是浙江地区的一道传统名菜，此菜色黄透绿，口感嫩脆，咸鲜味美。
3.马齿苋煮粥
马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
4.马齿苋包饺子
运用马齿苋当成馅料做出的饺子，吃起来也别有风味。制造的时分把马齿苋洗净，然后放入沸水焯烫到变色捞出，沥干水分之后切碎，参加瘦肉和葱花、精盐、酱油等调味料做成馅料，就能按照旧法用来包饺子了。
延伸阅读——马齿苋的小妙用
想要美白淡斑，只有马齿苋还不够，还需要加上一种常见的它就是白醋，白醋有弱酸性，它可以软化肌肤的角质让皮肤吸收马齿苋的营养元素。更好的美白淡斑，延缓衰老的效果。
它的操作方法也非常简单，首先取新鲜的马齿苋大约在150克左右，然后用盐水将马齿笕处理干净再用榨汁机搅拌成泥状。
之后再加入五克的白醋调制均匀后就可以拿来敷脸了。每天按照这样的小妙招涂抹脸部，7天下来你就能看到明显的变化，脸上的色斑变淡了许多，皮肤也变得越来越白皙光滑，摸上去又滑又嫩。
可以说马齿苋对我们的身体还是有着诸多好处的，当然它也只是一个辅助手段，我们这里建议大家适当的饮用，最为关键的还是需要靠大家养成良好的生活习惯、饮食习惯以及积极的运动锻炼才是。
热门跟贴