黑色食物，往往在多种美食中别树一帜，又被人们赋予健康营养的意义。
尤其是黑芝麻，传言中有很多美好的想法，如吃黑芝麻白发可以变黑，还能治疗脱发。吃黑芝麻胜过补药，有着“补药一堆，不如芝麻一把”的说法。
有些人认为黑芝麻能够帮助抗癌，最近几年比较流行的黑芝麻丸，也是备受欢迎。但是关于黑芝麻丸的功效，央视已经证实其存在夸大成分。
首先了解黑芝麻的营养成分：
黑芝麻油脂丰富，含有油酸、亚油酸、花生酸、棕榈酸等，还含有芝麻素、芝麻酚、植物蛋白等，有抗衰老作用，还可防治动脉硬化。
每100克黑芝麻的营养成分含量为热量517大卡、钙780毫克、磷516毫克、钾358毫克、镁290毫克、维生素E49毫克、脂肪46.1克。
碳水化合物24克、铁22.7毫克、蛋白质19.1克、锰17.8毫克、膳食纤维14克、钠8.3毫克、锌6.13毫克、烟酸5.9毫克、硒4.7微克、铜1.77毫克、维生素B0.91毫克。
常吃黑芝麻，会收获这5大好处！
1.补钙
很多人都知道，人体如果缺钙是很麻烦的。小孩缺钙，影响身高和体格，老年人缺钙容易骨质疏松等。
其实，补钙的食物有很多，可是很多并不知道黑芝麻的含钙量是很高的。
每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2.健脑益智
大量医学研究发现，黑芝麻富含不饱和脂肪酸，尤其是维生素和矿物质，进入人体后，它能更好地增强大脑和智力。
特别是，芝麻中的镁可以帮助失眠，吃黑芝麻可以帮助维持体内镁的水平，改善身体的应激反应系统和激素调节，促进睡眠和改善记忆。
3.补肾
如果在平时大家总是有皮肤瘙痒、口干舌燥甚的情况，就需要注意了，这个可能是肾虚导致的。
大家应该要经常吃黑芝麻，它具有非常好的补肾效果，要知道黑芝麻可以说是有利于肝脏以及肾脏的食物，吃了能够起到很好的补肾作用。
4.防止脱发
黑芝麻可以有效防止脱发的情况加重，黑芝麻当中含有比较丰富的维生素以及亚油酸和蛋白质，而且还可以给我们的头发提供营养，让头发乌黑亮丽更健康。
肾脏会直接影响到我们头发的发质和发量，人在年轻的时候身体比较充足，所以头发会乌黑亮丽。
但是随着年龄的不断增长，肾气慢慢的亏损，进而就会出现白发脱发的问题。黑芝麻不仅有很好的补肾功效，而且黑芝麻当中的花青素也能够帮助改善发质。
5.美容养颜
黑芝麻中含有碳水化合物，膳食纤维，铁、镁等多种营养元素，所以适量的吃一点黑芝麻。
不仅可以有效抑制体内自由基的产生，而且对于延缓衰老，美容养颜有非常好的功效。此外经常食用黑芝麻，还可以提高体内氧化酶的活性，对于缓解皮肤干燥有一定的好处。
吃芝麻，到底是“养生”还是“伤身”呢？多数人或蒙在鼓里
《神农本草经》这本中医书中曾记载过“黑芝麻，可补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”可见黑芝麻对身体而言是非常有益的。
黑芝麻是一种营养价值非常丰富的食物，其中含有优质蛋白质，矿物质，氨基酸，卵磷脂，维生素，膳食纤维，芝麻素等。
黑芝麻中含有丰富的钙质，多吃黑芝麻能够有效预防骨关节老化，降低骨质疏松和骨骼的老化程度，有效保护骨关节健康。
另外，在现代研究中发现，芝麻里的“芝麻素”，这是一种能够和乙醇结合的物质。在饮酒以后，适当食用一些芝麻，对解酒能够起到一定的帮助，从而减轻对肝脏的伤害和负担。
值得一提的是，芝麻最好炒熟了吃，能更好的释放其营养元素，以便人体更好的吸收，不过芝麻含脂量很高，食用一定要适量，切忌贪多，否则反而不利身体健康。
既然芝麻有这么高的营养价值，那是不是谁都可以吃呢？有什么讲究吗？
注意：5类人不适合吃黑芝麻
1.体内火气旺的人
如果体内火气旺，比如牙龈肿痛、口舌生疮以及便秘等，如果大量吃黑芝麻，容易导致体内火气旺的情况加重。
尤其应避免食用炒熟以后的黑芝麻，黑芝麻炒熟以后热性会有所增强，食用后易加重病情。
2.对黑芝麻过敏的人
黑芝麻里面富含丰富的钙和蛋白质，营养非常丰富，但是我们要知道黑芝麻也是过敏源之一，很多人也可能会对黑芝麻过敏。
因此对黑芝麻过敏的人是不能吃黑芝麻的，避免由于吃黑芝麻诱发过敏的症状出现，像出现腹泻、呕吐以及腹痛的情况等等。
3.脱发，秃头的人
100g黑芝麻中有46g是脂肪，过量食用黑芝麻反而容易导致脱发，黑芝麻只适用于肾血亏虚而导致的脱发，比如老年人、营养缺乏、压力过大的人。
但是油脂分泌旺盛的年轻人，或有脂溢性皮炎的人就会起到反作用，会增加头皮的油脂分泌、堵塞毛孔。
4.脾虚患者
黑芝麻补肝肾、益精血、润肠燥的功效，适用于治疗精血亏虚所致的头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白，病后脱发，肠燥便秘等症状。
脾虚患者可能会出现大便溏稀症状，而黑芝麻富含油脂，又有润肠通便的功效，过量食用会加重腹泻症状。
5.患有肾结石的患者，不宜食用黑芝麻
黑芝麻中含有的草酸是非常丰富的，但是草酸与人体的钙元素发生反应会产生不容易消化的草酸盐，草酸盐在肾脏中沉积，不易排出体外，会增加人们患肾结石的风险。
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