喜报，这波回南天已成功退散！
空气干爽，微风和煦，人也精神归位了。
赶紧微信摇人，去春游啦！
出门前，还得钻进厨房，砧板嘚嘚嘚、搅拌机吱吱吱、平底锅滋滋滋......
忙活得不亦乐乎，春游便当逐渐显形——
米汉堡
米汉堡，顾名思义，就是用白米饭替代面包胚，做成的汉堡。
这个构思源自日本连锁速食餐厅：摩斯汉堡（Mos Burger）。
作为店里的主打产品，米汉堡不止表面创新，夹心也给换成了什锦天妇罗、照烧鸡肉、炒牛蒡等日式料理。
可惜咱们的美食市场太卷，摩斯的市场竞争力实在打不过其他快餐店。
现在已经逐步退出内地，店面寥寥无几。
不过，人不在江湖，江湖上还流传着它的传说~
不少便利店、快餐店，甚至速食品牌，纷纷取其精华，也推出了米汉堡产品。
像德克士就在早餐阶段供应米汉堡，但个头比拳头还小，居然就售价16块钱。
还不如自己在家做呢，简单、管饱，成本还不超10块钱！
做米汉堡，米饼是基础，得打好。
要选择粘性强一些的东北米，不容易散开，我用的是五常大米。
比普通大米更软润，还兼容糯米和粳米的香糯，质量和味道都赢在起跑线上。
考虑到有小朋友一起去春游，我还往蒸好的米饭里拌了海苔。
酥酥脆脆，香香甜甜，30岁的大朋友都能被它俘获~
拌好的米饭搓成小圆饼，直接吃也行，但额外煎一下，会更香哦！
夹心我选了鸡肉饼，食材便宜好买，还容易做。
鸡腿肉加调味料，搅碎就能下锅煎成型。
我加了点马蹄进去丰富口感，你们可以替换成胡萝卜、玉米、青豆、莲藕等其他蔬菜。
昨天买的金雀花还没吃完，我就顺手加了点进去。
金雀花是云南人的春日餐桌常客，滋味清甜、脆嫩，嘎吱嘎吱有嚼头。
肉里有它，色香味再次升级，没有也可不放。
做好的鸡肉饼可以冷冻保存一周左右，平日里当成便当菜加餐，也妥妥的。
要是再懒一些，还可以直接用速食鸡排、即食鸡胸肉来替代。
接下来，就是一层层叠起来的事儿。
有饭有肉有菜，营养素很全面，饱腹又好吃，还很出片呢，好处全让它占了！
你们也赶紧收了这个方子吧~
- 鸡肉米汉堡 -
[ 食材 ]
鸡腿肉2大块 马蹄60g 金雀花20g 盐1小勺 白胡椒粉1/2小勺 玉米油1小勺 鸡蛋1颗
米饭2大碗 拌饭海苔1包 生菜适量 番茄1颗 芝士片2-3片
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.鸡腿肉切小块，放入搅拌机，加盐、白胡椒粉、玉米油、鸡蛋，搅打成泥
2.金雀花焯水，过冷水保持翠绿，挤干水分，留一半切碎备用
没有可以不放
马蹄切成小丁
3.混合鸡肉泥、马蹄丁、金雀花，搓成小圆饼，用平底锅煎至两面金黄
4.米饭加拌饭海苔、金雀花碎，同样搓成圆饼，煎至两面金黄
5.加上生菜、番茄片、芝士片、肉饼，完成~
若是有时间，还可以多花点心思，用大片海苔给米饼做做造型。
像我，就给表姐家的小学生做了只修狗
米饭香香软软，煎过后表层带点焦香的脆。
咬一口鸡肉饼，软嫩多汁，马蹄带来爽脆的口感，金雀花则晕出一丝浅浅的甜味。
好了，先浅尝一小个，剩下的打包好。
水果、饮料、野餐垫、纸巾也放上，势必要把小竹篮装满。
你们那边出太阳了吗？快！别待着了，赶紧出门追春光去~
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