英国米其林探店｜打卡伦敦唯一蝉联米其林20年的中餐厅

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2023-04-12 17:53 ·英国

作为一位美食爱好者，每年都不能错过米其林榜单。2023年伦敦米其林指南在3月27日发布，其中上榜的餐厅各有千秋，但有一家餐厅引起了伦敦美食家的极大兴趣——Hakkasan。

位于伦敦的Hakkasan Hanway Place是Tao Group Hospitality旗下的一家餐厅，自开业以来，一直走在粤式料理的发展前沿。2003年，Hakkasan Hanway Place成为首家在英国米其林指南中获得米其林一星的中餐厅，如今已连续20年荣膺。值得一提的是，Hakkasan的另外三家门店：Hakkasan Mayfair、Hakkasan Dubai和Hakkasan Abu Dhabi，也都持有米其林认证。

据了解，为了庆祝这一里程碑，全球行政总厨Andrew Yeo、全球联合甜点主厨Romain Cornu与才华横溢的团队一起设计了两道独特的限量版菜肴，将于4月28日起在Hakkasan Hanway Place全年独家供应。

第一道限定菜肴名为“星之庆祝：北京烤鸭佐金桔酸辣酱”。Hakkasan用这道菜致敬了一切的起源。北京烤鸭作为Hakkasan自2001年开业以来的金字招牌，一直以不同的形式和风格出现在菜单上，成为了Hakkasan必点菜色之一。今年，Hakkasan为这道经典之作注入创新元素，以庆祝取得的非凡成就。

第二道限定菜肴为“星之庆祝：米其林精选甜品”。Hakkasan将一直以来深受欢迎的5种招牌甜点制作成迷你版本，其中包括了最新亮相的Rising Star Soufflé。这款舒芙蕾将入口即化的口感和甜美的委内瑞拉巧克力结合在一起，宛如春天在味蕾上绽放般的轻盈曼妙。米其林标志的圆形白巧克力作为点缀，更是为这道美味的甜品锦上添花。