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一般来说，古代达官贵族的子女也会参加科举，因为科举是一种公平的选拔制度，可以让他们获得更高的官职和声望。 但是，他们也有一些其他的途径可以做官，比如荫补、转官、买官等。

荫补是指朝廷根据官员的品级、功绩、贡献等给予其子孙以官职或学籍的恩赐。这种方式可以让达官贵族的子女不用经过科举考试就能入仕，或者提高他们的科举资格。

转官是指一些低级的小吏或者流外杂色通过一定的程序和条件转为正式的官员或者入流。 这种方式可以让达官贵族的子女利用父辈的人脉和影响力在机关里混出头，或者从军转为文职。

买官是指通过贿赂、送礼、拉拢等手段获取官职或者升迁的行为。这种方式可以让达官贵族的子女借助家族的财富和势力在朝廷中谋取利益，或者越过科举等级制度。

当然，这些途径都有一定的风险和代价，比如荫补可能会受到朝廷政策和时局的影响，转官可能会遭到同僚的排挤和嫉妒，买官可能会触犯法律和道德。 因此，科举仍然是古代达官贵族的子女最主要和最理想的做官方式。

如果他们不想或者不能做官，他们也可以选择其他的生活方式，比如当个富贵闲人、乡绅绅士、文人墨客等。他们可以利用家族的资源和声望，在社会上享受一定的地位和尊重。