深圳米其林星厨餐饮又有新面孔了，六家中式FINE DINING餐厅，以粤式、京菜、川菜、东北菜多样创新地域风味，30＋全明星料理汇聚，20+入夏新品独家首发。赶紧约上朋友，一起来万象天地逛街吃饭吧。
“黑珍珠一钻臻选新粤菜餐厅”
连续5年荣膺黑珍珠榜单的「晶采轩」，华南首店就坐落在深圳万象天地的里巷。错落有致的格局，半围式的包厢，纹理分明的木制屏风，尽显中式典雅的玉制器物、灯饰，整个用餐空间给人一种“大隐于市”的感觉。餐厅以精致粤菜为主，江南特色菜肴为辅，坚守古法烹制的同时融入艺术创作，从食材的选择到烹饪技法，追求精益求精。
ONE°
（ 麻婆豆腐小青龙 ）
本是川味家常菜的麻婆豆腐，用粤菜烹饪手法将小青龙与豆腐混搭出特别的风味。精选南非小青龙，肉质鲜嫩脆弹，南豆腐的细腻柔软与之形成口感的反差，香辣够味。
TWO°
（ 玫瑰鹅肝配葱油饼 ）
极具创意的「玫瑰鹅肝配葱油饼」，是中西餐的“转换艺术”。块状的鹅肝对半切，放在葱油饼上一起入口，瞬间感受到鹅肝的香醇在嘴里晕染开来，紧接着是手作葱油饼的香脆咸香，二者合一回味无穷。
THREE°
（ 特色招牌菜 ）
明炉蜜汁叉烧︱湘味红焖生态甲鱼︱南海鲜鱼汤
「晶采轩」（参考人均560元）
地址：南山区万象天地里巷L3层NL358号
营业时间：11:00-14:00丨17:00-22:00
联系方式：0755-26979797
“米其林星厨出品地道宁波菜”
甬府小鲜， 是米其林一星、黑珍珠三钻餐厅「甬府」旗下的性价比之王，连续4年拿下上海米其林必比登榜单。甬府小鲜擅长运用腌、烩、烧、炖、蒸等多种手法，来呈现宁波菜的特色，所以想要寻味宁波老底子味道的，选它准没错。
ONE°
（ 招牌十八斩 ）
十八斩是在宁式炝蟹的基础上进行改进的招牌菜。要将红膏梭子蟹斩成十八块，且保证块块都有蟹膏，也是门技术活。18种酱料调配的酱汁，让蟹膏充分浸润，嘬一小口，如果冻般清凉通透，又咸又鲜。
TWO°
（ 冰镇海蜇拌八爪鱼 ）
“十斤海蜇八斤水”，盘上屈指可数的海蜇却是用几斤海蜇做出来的精品。来自舟山的海蜇，经过三次盐腌后更加晶莹剔透，口感也愈发爽脆。搭配手工捶打断筋的八爪鱼，蘸上调料，夏天来这么一盘简直绝了。
THREE°
（ 特色招牌菜 ）
冰镇花雕小龙虾︱温拌芝麻螺︱手工宁波汤圆︱黄鱼手工春卷
「甬府小鲜」（参考人均224元）
地址：南山区万象天地L6层S617号店铺
营业时间：11:00-14:00丨17:00-21:30
联系方式：0755-86703301
“米其林星厨出品现代川菜”
主打新式川菜的「食川非川」，是甬府集团旗下的全新品牌，也是米其林星级餐厅，首店落在深圳。它在川菜的基础上进行了改良，但创新不忘本，在这里既能品尝到高水准的传统川菜，又能感受到新派川菜的巧思。“食川”译为天府之国的川菜，“是川？非川！”
ONE°
（ 雪花牛肉麻婆豆腐 ）
这道菜几乎是每桌必点。采用肥瘦相间的雪花和牛，搭配南北两种嫩滑豆腐，再淋一勺秘制的麻辣鲜香的红油酱汁，这次，没有两碗白米饭走不掉了。
TWO°
（ 川椒水煮大黄鱼 ）
选用闽东地区的大黄鱼，取鱼两侧最嫩的鱼肉切片，再用汉源的花椒麻椒、干灯笼椒三椒烧油一淋，上桌还“滋啦”沸腾着，又香又麻，简直是口水收割机。
THREE°
（ 特色招牌菜 ）
高压锅粉蒸肉排骨︱时令冷菜四拼︱红糖炸糍粑︱红糖冰粉
「食川非川」（参考人均260元）
地址：南山区万象天地L6层S618号店铺
营业时间：11:00-14:00丨17:00-21:30
联系方式：0755-86705251
“ 米其 林星厨出品新京菜 ”
同为甬府集团旗下的「柿合缘·新京菜」，华南首店也在万象天地。由两位斩获米其林、黑珍珠等业内奖项的主理人联合打造的新品牌，用创意和美感的烹饪技艺来呈现新派京菜盛宴，今年还入选了上海米其林指南。店里的装修以柿红色为主色，像极了老北京城墙，再放点京曲儿，更有感觉了。
ONE°
（ 酥皮小牛排 ）
用“酥、韧、鲜、香”来形容这道菜再合适不过了，经过秘制酱料的腌制，牛排既保留了原生态的肉香也被附上基础底味，外部的酥皮正好可以封锁住了牛肉的鲜嫩，再蘸上意大利黑醋汁，又是另一种风味。
TWO°
（ 袁枚的梨撞虾 ）
这道菜的灵感是来自清代诗人袁枚的《随园食单》，“梨”与“虾”，看似两样不合味的食材，却能碰撞出独特的味道。雪梨的清甜感将黑虎虾层层包裹着，脆嫩弹牙，香味馥郁。
THREE°
（ 特色招牌菜 ）
谭府佛跳墙︱葱烧海参︱老北京点心拼
（️）
「柿合缘新京菜」（参考人均270元）
地址：南山区万象天地里巷L2层NL219店铺
营业时间：11:00-14:00丨17:00-21:30
联系方式：0755-86706071
“ 米其 林星厨主理非遗东北菜 ”
「奉天·繁华」，东北非遗菜馆，全国首店在万象天地。“奉，乃承也”，餐厅臻选东北原生食材，以传续了3000年的辽菜非遗匠艺， 将北国的风味呈现于南海之滨。
ONE°
（ 奉天老式锅包肉 ）
奉天老式锅包肉，点单率极高。猪里脊肉厚度很有讲究，酱汁也淋得够匀称，一口咬下咔滋作响，外脆里嫩，那股酸甜劲现在想起来还是会口中生津。
TWO°
（ 东北铁锅炖有机鱼头 ）
东北铁锅炖有机鱼头，选自千岛湖的鳙鱼鱼头，用传统慢炖的技法，将鱼头的胶质和精华都融入到鱼肉中，鱼肉肉质紧实不柴，有着极浓郁的酱香味。垫底的还有东北菜中不可或缺的肉茄子、大白菜、宽粉、大豆腐。
THREE°
（ 特色招牌菜 ）
奉天过年菜︱雪棉豆沙
「奉天·繁华」（参考人均215元）
地址：南山区万象天地L6层SL620号
营业时间：11:00-14:00丨17:00-21:30
联系方式：0755-33031777
“ 米其 林星厨研发新粤菜代表 ”
新粤菜代表「璞树」，遵循“不时不食，尊重本味”。遍寻了世界各地的珍馐食材，由米其林星厨研发融合现代西式餐品的创意料理。
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（ 一品宝贝鸡 ）
新鲜的八头鲍、龙纹参和鲜猪手经过低温慢煮，再填入拆完骨的清远鸡，经过慢火细煲才可出锅。上桌后淋上鲍鱼汁，香味丝丝入扣。鸡肉软糯咸鲜。
TWO°
（ 指橙黑豚叉烧 ）
精选伊比利亚黑猪肉，肥瘦均匀。用炭火炙烤将油脂逼出，保留豚肉的细腻多汁。品尝时佐以澳洲指橙的柑橘，让果香与肉香杂糅一起，既提升风味又可以解腻。
THREE°
（ 生如夏花 ）
牛油果佐以鱼子酱和蟹肉
「璞 树」（参考人均299元）
地址：南山区万象天地SL501号店铺
营业时间：11:00-21:00
联系方式：0755-86553020
“喝完这杯，准备开逛”
深圳米其林星厨
餐饮地标
·地址·
南山区深南大道9668号万象天地
·点击蓝字，直接导航·
“酱香饼多，这么好吃的酱香饼就1家”
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