近日，小猪查理的107期加盟商复训圆满落幕，此次复训为期4天，整个流程安排干货满满，40位加盟商或者加盟店店长顺利结业，收获了100%的满意度。今天我们与本次复训发起人小猪查理华中区营运总监马睿轩进行对话，对本次复训进行深入了解。

问：本次培训为什么叫复训，与其他培训有什么不同？

马睿轩:本次是针对河南、安徽等地已经开业一段时间加盟店进行的培训，有的门店在开业前已经参与过培训，所以叫复训。这其中有的是加盟门店出现人员变动，新店长对于小猪查理的门店管理、系统管理、人员管理等不熟悉；还有一批是想要自我提升，了解最新的门店管理知识，了解最新标杆门店的运营管理方法。

问:本次复训的学习内容与开业前的培训有什么不同？

马睿轩:开业前的培训内容主要包括出品标准、人员管理、设备清理与管理、门店现场管理、安全管理、订货管理、利润管理等维持门店正常运营的所有内容，本次复训增加了线上营销和产品管理两大板块内容。

一方面是有的门店对于线上营销意识薄弱，小猪查理的目标客群集中在18-35岁之间，是互联网渗透最集中的人群，流量为王的时代，门店的营销手段应当与时俱进，这样才能为门店持续引流，实现客流不断的目的。本次线上营销内容不仅要加盟门店认识到线上营销的重要性，更重要的是让门店掌握线上营销的操作方法。

产品管理这部分内容是针对有些门店采销比低，无法合理掌握采购频次和采购量等问题，为加盟店提供行之有效的解决方案。同时我们分享小猪查理优质门店案例，共享他们的运营管理方法。复训的最终目的就是让加盟店持续成长，助力加盟店流水增长。

问:对于复训学习成果我们后续有怎样的追踪？

马睿轩:小猪查理对所有门店实行数字化管理，我们保持每天、每周、每月这样的频次对每一家门店的流水状况进行监测与分析，我们对于数字会保持高度的敏感度，对于门店流水下滑的门店我们会采取回访或者直接到店一对一指导等多种方式，全方位了解后进行复盘分析，提供解决方案，同时也追踪门店执行效果。

问:本次复训你有何收获？

马睿轩:本次参加复训的共有40家门店，在复训结束后的无记名的满意度调研中收获了100%的好评，纷纷留言表示本次收获颇丰，希望多组织一下这样的培训，这对于我来说是一个很有成就感的时刻。感受到被加盟商信任就是我的收获。

结语

对于特许加盟为主导的餐饮品牌来说，培训是让加盟商熟悉品牌，了解公司，以及运营模式，提高开店成功率的重要方式。为此小猪查理紧锣密鼓的为各地加盟商进行培训，让加盟店能够充分的掌握品牌总部输出的最新的运营管理方法。

当然培训仅仅是小猪查来加盟服务中的一个很小的环节。把标准变‘薄’，把服务做厚。让加盟店执行变得更简单，让加盟商得到总部全方位的扶持，是小猪查理加盟服务宗旨。马睿轩说：“做好加盟门店的营运督导，我会做一个局外人，以更清醒的视角审视每一个管理流程；同时也做一个局内人，将每一家门店都当做自己的店来经营，时刻关注，用心管理。”