作为中国的“米酒之乡”，广西的地理环境以及气候，十分适合酿酒，自身也跟贵州、陕西等地一样有很多历史深厚的佳酿。但是提起广西好酒，大多数外地酒友似乎只知道桂林三花酒。实际上，除了桂林三花酒之外，广西还有一款老牌酒在当地十分出名。

这款酒曾与桂林三花酒争过“桂酒之王”的荣誉，也曾为桂林食品工业拿下数不胜数的荣誉，是不少老桂林餐桌、厨房里再熟悉不过的“口粮酒”。它就是与三花酒同样诞生于桂林的湘山酒，只不过如今的发展让人意外。

1952年，桂林成立了首家食品工业国营工厂，也就是桂林酿酒厂（桂林三花前身）。两年后，为了迎合时代发展，增加当地的酿酒名气与势力，全州有名的数家私人酿酒坊一同合并，成立了全州县湘山酒厂（湘山酒业前身）。在此后的半个多世纪里，“湘山酒”和“桂林三花”这两个品牌开始了争霸桂地之路。大家可能不知道，湘山酒早期也曾叫做“三花酒”。

三花酒在桂林的历史悠久，在上世纪50年代，桂林许多新建酒厂生产的酒都叫“三花酒”，原来全州县酒厂酿出来的米酒也叫“全州三花酒”。在1963年4月之前，湘山酒都叫“全州三花酒”，后来为了参加全国评酒会而改名“湘山酒”。最终，湘山酒和桂林三花酒不负众望，被评为“国家优质酒”。

值得一提的是，湘山酒在1963年-1989年间，连续四年被评为“国家优质酒”，并一直保持广西名酒、中国米香老酒第一品牌的称号。其后，湘山酒凭借品质高、价格亲民的优势在全国名气大涨，占据了国内米香型白酒市场的半壁江山，与桂林三花酒开启了米香型白酒之首争夺战。

尴尬的是，尽管桂林三花酒和湘山酒在当地十分有名气，但是在白酒发展最热的时候，它俩发展逐渐滞留。随着茅台、五粮液、剑南春等名酒逐渐进入广西，以湘山酒、三花酒为代表的广西白酒受到了比较重的冲击。其中，湘山酒销售呈直线下降，甚至全年亏损，酒厂一度濒临倒闭。

经过几次挣扎，湘山酒当时仍未能走出困境，2008年被其他企业收购。自此，湘山酒沉寂了一段时间，到了2015年，“偷偷努力”使湘山酒在世界名酒评比一举拿下金奖，引起不少老桂林的关注。不过，虽然湘西酒重返江湖，但在名气和口碑上，显然已跟桂林三花酒拉开不小的距离。其想要回到当年的巅峰状态，还是有不短的路要走。