尽管从昨天（8月24日）起，中国盐业集团有限公司等多个部门联合发布声明，告诫全国人民理性消费，不要盲目抢购食盐。

但今日部分桂林市民通过各种渠道向每日桂林编辑部反映称，桂林市区、临桂新区及部分桂林偏远乡镇出现细盐断货、粗盐涨价的情况。

桂林部分市民哄抢食盐

8月25日，每日桂林编辑部接到消息称，虽然国家及各级权威部门发布消息告诫百姓，我国食盐储备充足，大家不必因为日本核废水排入大海的缘故哄抢食盐。

但仍旧有部分市民表示，在今天（8月25日）的临桂部分超市，已经出现细盐断货的情况。而部分桂林市偏远地区甚至出现了细盐涨价，粗盐断货的情况。

与此同时，有市民反映称，在美团优选上，部分食盐已经悄然涨价。根据市民提供的线索，本号工作人员进行了查证，发现在美团优选上，桂山牌食盐售价在2.98元-3.98元/袋不等。

其中，一些商家表示，从昨天起很多商户都告诫那些前来大批量购买食盐的市民不必哄抢，但部分市民现阶段的状态是“你越说他越多要”

市监局今日最新通告

就在今天下午，桂林市市场监督管理局针对现阶段桂林市民哄抢食盐以及可能出现的部分不法商家哄抬盐价的行为做出公告，具体信息如下：

各有关食盐经营者、消费者：

目前，食盐等相关商品市场出现异动。为进一步维护市场价格秩序稳定，保障消费者合法价格权益，根据《中华人民共和国价格法》、《价格违法行为行政处罚规定》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》和《市场监管总局关于查处哄抬价格违法行为的指导意见》等法律法规规章，现就规范全市食盐市场价格通告如下：

01

各有关食盐经营者应当严格遵守《中华人民共和国价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，自觉增强社会责任感，加强价格自律，遵循公平、合法、诚实、信用的定价原则，为消费者提供价格合理的商品和服务，自觉维护市场价格秩序和公众利益，接受政府主管部门的依法监管和工作指导。行业主管部门要积极引导经营者合法经营、恪守诚信经商原则，共同维护市场价格秩序。

02、各有关食盐经营者应切实规范其自身价格行为，按以下要求配合政府部门做好保供稳价工作：

（一）不得违反自愿、平等、公平、合理、诚实信用、质价相符的原则。要遵守法律法规规定和商业道德，依法合理制定价格。

（二）不得违反明码标价规定。不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。

(三）不得哄抬价格。不得在成本未明显增加时，大幅度提高价格，或者成本虽有增加但价格上涨幅度明显高于成本增长幅度；不得强制搭售商品，变相大幅度提高价格；不得无正当理由，超出正常的存储数量或者存储周期，大量囤积市场供应紧张、价格发生异常波动的商品；不得捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序。

（四）不得采取掺杂、掺假，以假充真，以次充好，短缺数量等手段，使商品数量或者质量与价格不符，变相提高价格；

（五）不得价格欺诈。不得利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者进行交易。

（六）不得串通涨价。不得相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或消费者的合法权益。

（七）不得有法律、法规、规章禁止的其它价格违法行为。

自本通告发布之日起，各食盐经营者及相关单位要认真对照通告要求，积极开展自查整改，进一步规范自身经营行为。对通告发布后仍不整改的违法行为，市场监管部门将依法严肃处理。全市各级市场监管部门将加强执法检查，依法查处各类违法行为。对情节恶劣的典型案件，将依法从重处罚并公开曝光。

请社会各界积极参与监督，若发现违法线索，请及时拨打12315、12345热线电话或登录全国12315平台进行投诉举报。市场监管部门将密切关注投诉举报和有关社会舆情，加大巡查检查力度，依法严肃查处哄抬价格、串通涨价、价格欺诈等价格违法行为，切实维护食盐市场价格平稳有序。

此外，桂林市市场监管局在此提醒大家：桂林市有广西盐业集团桂林公司批发、销售食盐，雪天盐业集团、中盐集团均有配送点，并面向桂林市进行食盐配送。目前，桂林市食盐储备超过3000吨，供应充足。

8月25日，桂林市市场监管系统出动执法人员434人次，对各辖区308户农贸市场、商超、便利店等食盐销售者进行检查，未发现囤积食盐、哄抬物价等问题。

目前，桂林市市场监管局要求各县区市场监管部门持续加强对食盐市场的巡查力度，约谈各大商超、食盐经营企业，杜绝出现哄抬物价、囤盐待售等行为；要求广西盐业集团桂林分公司、雪天盐业集团等食盐批发商在不加价的情况下保持正常供应。

桂林的日料店还能去吗

我国开始将加强对日本进口水产品的监测力度。海关总署宣布，延长包括福岛在内的10个县（都）食品进口禁令，并对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度，确保日本输入中国的食品安全。

受这一政策影响最大的就是中国的日本料理餐厅。以往，日本的海鲜从捕捞到送至中国的餐厅，只需要两三天，现在这个时间至少被延长5倍，日料店不仅难以把食材新鲜当作卖点，宣称“都是当天从日本空运过来的”，甚至采购食材的渠道，都不能保证。没了日料的日料店，未来还能走多远？

根据某点评2023年6月的数据统计，目前中国内地有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，在它之前的都是本土菜系。

记者采访了周边食客，以后是否还会继续吃日料？一些消费者表示，自己和家人吃日料海鲜的频率一直在降低。但也有消费者认为，排污并不会影响自己的消费，食材不会来自于排放海域。

记者就食材问题也询问了在杭州的日料餐企，相关工作人员告诉记者，日本核废水排放其实对于他们的影响来说不大。店里的食材从日本进口的也不是很多，比如生蚝是法国来的，三文鱼是从法罗群岛来的，牛肉用的是澳洲和牛……像店里原有的一些来自日本的食材，等到卖完之后就不再进货，产品也会从菜单上下架。

而另外一家日料企业的负责人表示，他们店也没有日本的进口海产品，并且他还告诉记者，对于拉面店、鳗鱼店、烧鸟店等大多数平价的日料店来说，食材本身就大多来自中国本土，比如鳗鱼通常是福建养殖，烧鸟店也以中国的鸡肉为主。

真正受到影响的是以新鲜生鱼为核心食材的高端日料店，人均消费在500元乃至1000元、2000元不等，招牌不论是寿司、omakase、怀石还是割烹、会席，高价原因大多源自日本食材的拿货能力，以及厨师对食材的理解和处理能力。

据《第一财经》报道，此前进口食材是上海一些高端日料店内最大的招牌之一，然而在核废水排放事件发酵之后，最大的招牌变成了最大的风险。为应对这种情况，高端日料店的负责人表示接下去会逐渐用国产海鲜替换日本食材，这也更考验厨师对中国本土海鲜的了解程度，同时人均价格也会适当下调。

此前，日料一直是价格虚高、虚假宣传的重灾区，“日料刺客”在最近也饱受网友诟病。随着核污染水排放引发的市场和政策变化，所谓“日本进口”、“当天空运”这些被部分不良日料经营业者采用的“财富密码”，以及“玩概念”和“打信息差”创造出来的溢价空间，或许将不复存在。

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