岩山茗传,岁月沉香,枞味为尊,老而韵久,卓越风韵,得以彰显,百年岩骨,尚品不凡…….要问武夷山为什么能出好茶,必然是和武夷山的自然环境脱不了关系。任何植物生长都对环境条件有着一定的条件,而环境条件中的土壤、水、光照、气候、空气湿度,每个元素都影响着茶树的生长。武夷山优越特殊的地理环境,从而造就了武夷岩茶独一无二的山场气息
慧苑老枞,从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺,一直到慧苑岩、枫树窠,生长着许多老枞水仙。慧苑坑峡谷深幽,终年水雾不断,使水仙茶树上长满了青苔树挂,绿油油的,煞是好看。尤其是枫树窠水仙,更是岩上少有的百年枞。
慧苑老枞——是岩茶中的佼佼者,腻细柔美,获得许多茶人的青睐,在武夷岩茶的老茶树中,老枞水仙具最代表性。树龄为20~50年称为高丛,树龄为五至六十年以上的称为老丛。两者之间的区别主要在于枞味的体现和滋味的表现上。
高枞水仙的丛香较为张扬,而老枞水仙的香气则是较内敛型,尚品老枞更是如此,它一开始表现出来的枞味也并不张扬,但延续性好,越泡到中后期枞味的表现就越淡,百年以上的老枞水仙,泡的时候枞味不显,但整个茶室的空气中已经弥漫着幽幽的枞香了。山场环境和工艺突出的老丛,枞味都是在三四道之后表现会更佳,持久悠长,十冲之后枞味犹在。
岩山茗传 — 尚品慧苑坑老枞,在独特的山场与滋味感上表现的淋漓尽致,茶汤细滑、粘稠,青苔味,豆汁韵,木质香缓缓而来。一杯入喉微微清凉,口齿之间甘如泉涌,生津不断,来自坑涧深处的百年老枞气息充斥鼻喉,高级感十足,数量稀少,干茶肥壮紧结,非常匀整,几无断碎,叶底油润光泽细腻。
尚品老枞,汤色橙红透亮,有粘稠汤米感,香气有粽味,显木质香,清凉感显,舌底鸣泉,香气细腻有带独特的木质味及老枞山场气息,以及与水汤融为一体成落水枞,韵岩厚实,津生甘回持久,滋味醇厚。最重要的是粽叶香老枞木质味,一气呵成,让人记忆犹新。叶底鲜活软亮,有韧性,非常耐泡。
上了年份的老枞,其成品茶品质优异,水路细滑,入口即化,香气细腻若有竹叶或青苔的气息,岩韵的表达以一种委婉、厚实的形式出现。在它们的身上,记录着这里久远的历史与自然的魅力。
一盏尚品,半日浮生
典藏隽永,漫游山野
为自己珍藏一份时光之旅
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