榴莲千层蛋糕爱好者最近有福了～～～

咋回事？

最近，两家头部仓储式会员商店因为一块榴莲千层蛋糕开启一场“大战”。

盒马X会员店分布全国一共9家，其中有6家开设在上海，其余3家分别在北京、南京、苏州。

另一位对手山姆，在全国有46家门店，其中开设在上海的就有5家。

所以，这场有意思的价格战的主战场在江浙沪地区，主要是一二线城市。

因一块榴莲千层引发的“价格战”

被网友戏称的小学生打架到底有多搞笑。

我带大家简单回顾一下这场“战役”：

导火索是因一块榴莲千层蛋糕开始…

（截图来源：老板本人拍摄于山姆）

第一轮PK：

一开始，山姆的榴莲千层蛋糕标价128元/1kg。盒马推出99元/1kg的8寸榴莲千层，还不需要会员就能购买。

（关键，盒马给这个价格标签命名为“移山价”。这就有点～～～）

第二轮PK：

紧接着山姆宣布迎战，在原价99元基础上便宜了一毛钱，定价为98.9元。

第三轮PK：

盒马继续发力，推出了89元/个。

山姆接招在盒马价格上仅便宜1块钱，售价88元/个。

（截图来源：盒马app&山姆小程序）

小编写到这里打开了盒马app和山姆小程序。

盒马推出的小尺寸榴莲蛋糕470g/个售价仅需39.9元，着实心动了哇！

对手山姆目前的线上小程序和门店售卖的榴莲千层蛋糕定价为85元，每天限购1件。

//一起来讨论！

原本卖到128元的榴莲蛋糕，现在便宜了20多块钱，还赚吗？

小编掐指一算，在网上找到参考配方。千层蛋糕的胚子成本不高估算10元，马来西亚榴莲网上价格在100g30-40元左右，8寸按照200g榴莲用量60-80元。按照毛利率40％-50%，大家自己估摸一下这波赚了吗？

那么这块榴莲蛋糕引发的战役最终就停留在85元，山姆尚无其他动作，这场商战就此结束了？

不不不！

就移山价，盒马仿佛玩上瘾了，顺势还推出了其他移山价产品，这其中也不乏有山姆同款产品。我们来对比一下价格。

盒马瑞士卷（原味和伯爵红茶味）560g/8片，售价29.9元；山姆同款瑞士卷1.2kg/16片装，售价59.8元。

（截图来源：盒马app&山姆小程序）

盒马原味麻薯330g/12粒，售价14.9元；山姆麻薯面包24个/29.8元。

（截图来源：盒马app&山姆小程序）

盒马青柠芝士300g/4粒，售价29.9元；山姆青柠芝士蛋糕600g/6个，69.9元。

（截图来源：盒马app&山姆小程序）

不得不说，小编觉得盒马是懂得标价格的。

从主页上看，乍一眼都会认为盒马的定价更加优惠。但大家仔细瞧，盒马只是在分量进行减少，让价格看起来更便宜，实则单价相差并不算多，甚至一样。

更“过分”的是，盒马还直接喊话“同城付费制会员店Sam’s Club或Costco店内相同商品价格更低”可在7日之内凭有效凭证退差价。这买贵了就赔的标语，也是非常敢写。

（截图来源：小红书）

其实这场混战中美团也曾尝试入局，效仿盒马的做法推出“拔河价”，但并没有掀起大波澜，顶端算是助兴了。

本土盒马和国外山姆，这一波价格战中受益的想必还是消费者们。

价格战受益的消费者怎么看？

在评论区，消费者态度又有哪些看法呢？这波战役，消费者更愿意为谁而买单？

（截图来源：小红书）

更多评论：

———我选开市客

———不看好大包装，不符合国情。

———山姆购物体验感太差了！

———有孩子的家庭还是选择山姆，品控比较稳定

我发现消费者的态度也挺有意思的。但绝大多数的消费者挺乐在其中。

（截图来源：小红书）

对于他们来说，这价格战中受益的就是消费者了。无论是降价20元还是10元，哪怕是1元，这羊毛为什么不薅呢？

还有部分消费者表示这无非就是商家之间的闹剧。就拿盒马的买贵就赔的喊话，执行起来真的容易吗？

商超玩转烘焙品，会影响连锁饼店吗？

这次消费者是高兴了，那么传统商超、连锁饼店，它们高兴嘛？

对于传统商超的影响之大，就不用多说。 盒马和山姆打得如火如荼，传统商场却在惨淡关门撤退。

盒马主打一个精致白领风，小份食材、日日鲜系列，这些瞄准了中产阶级以上的消费群体和单身白领人士。烘焙品类从吐司欧包到蛋糕布丁，可以说是涵盖了各种基本款。到了晚上，还有折扣优惠。

（截图来源：小红书）

山姆开启了先付费后消费模式，家庭式包装、进口商品等满足的同样是中产阶级，适合多人口家庭。网红的瑞士卷、羊角面包、麻薯、提拉米苏蛋糕等，在山姆刚开业时都是一抢而空的爆款。

（截图来源：小红书）

可以说，这俩家头部商超在烘焙品类可以说是玩得很开心。

买过的小伙伴也说口味是不错的。我自己就买过山姆的瑞士卷，分量足、口味不错，可以满足一家人的早餐和下午茶。

去一次盒马或者山姆，采购一波，够吃好久了。而且这两家也有线上门店，直接选购配送到家，也非常方便。

这样一来，确实去连锁面包店的机会少了。

但也听到不同的声音。

有人表示“我 还是喜欢去社区面包店，份量更适合适合独居人士 ”；

还有些人说“精品面包店的品质更保证，纯手工吃起来更安心”。

那么，在这次一二线城市的盒马和山姆价格战之下，对于传统连锁饼店会不会有冲击？

对于烘焙行业发展是不是会带来不同的影响呢？

月度好文