为进一步督促校外供餐单位落实食品安全主体责任，提升日常管理能力和水平，9月1日，市市场监管局组织召开校外供餐单位食品安全培训会议，各县区校外供餐单位所在乡（镇、街）市场监管所所长，校外供餐单位企业负责人、食品安全总监和食品安全员共计30人参加培训。

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会上，市局相关科室负责人对《餐饮服务通用卫生规范》进行解读，详细讲解校外供餐单位人员健康管理、食品原料采购、进货查验、食品加工制作、餐具消毒、备餐及运输配送、环境卫生等关键环节的有关规定。同时，对校外供餐企业落实食品安全主体责任相关知识进行了培训。

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会议要求，校外供餐单位要充分认识到食品安全管理工作的重要性，加强从业人员培训，提高从业人员食品安全意识、风险意识、责任意识和《餐饮服务通用卫生规范》执行能力，认真落实日管控、周排查、月调度制度，不断提升企业自身食品安全管理水平。