始于殷商,盛于唐宋的西凤酒,是中国历史上最古老的历史文化名酒之一。3000多年的流传,既有秦公祭祀的酒筹献祭,又有唐宋酒业发达的人文景象。在唐朝时期,西凤酒更是成为了皇室专供的饮品,被誉为“甘露之品”。
01
回溯千年酒香
西凤酒产地陕西凤翔,也就是古时的雍城,炎黄文化、周泰文化交姌孕育出独特的酒文化,这一代曾经出土过6000年前的酒具,将中国酒文化的起源引向历史的深处。
西凤酒的酿制除了天时、地利,更承载了千百年来西凤人的智慧:它以大麦、豌豆制曲,以优质高粱为原料,配柳林井水,用土窖发酵法,六续渣混烧而得新酒,酒海贮存三年以上,自然老熟。
西凤酒的传统的工艺外加独创的酒海酿出的西凤酒醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥,被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。
随着历史的演变,西凤酒不仅成为了当地的文化符号,与当地的历史、文化、民俗民情等紧密相连,还以其独特的酒文化影响着无数人,承载着中国古代酿酒技艺的精髓。
历史文化中的IP符号显然是白酒行业待开采的巨大富矿。观察国内白酒行业,品牌与文化的融合正在初露端倪。早年的陈酿外包装上的“世说新语·西凤本色”,甚至15年6年陈酿的取名,本身就出自古籍《河图》《洛书》。
显然,上天和时代,给了西凤酒一副好牌。在品牌升维的过程中,这种独特的文化资源必定会垫高西凤酒15年6年陈酿,成为其品牌护城河。
02
22年初心不忘、22年坚定信心
品牌的打造,从来不是无本之木。
一直以来,西凤酒15年6年陈酿坚守纯粮固态酿造技艺, 大力保护和发展酿酒窖池,并运用互联网、人工智能等新技术,提升品质稳定性,把白酒品质管理提升到新的维度。同时,西凤酒15年6年陈酿依托国家级酿酒原料及品质安全研究院,通过产学研融合发展,为酒品质的再提升、再创新提供科技支撑。
今天,西凤酒15年6年陈酿品牌的全面升维,是建立在出色的产品品质和良好市场口碑的根基之上。近2亿瓶的累计销量,足以验证消费者和经销商的肯定。
早在1952年首届全国评酒会上,西凤酒就获得了“中国四大名酒”的美誉,此后这个凤香型白酒的大IP持续在全国性评选中不断斩获各种奖项和荣誉,并凭借“甘润挺爽、醇香秀雅、余味悠长”的口感特征,于主流香型中独树一帜。
不过,凤香型主力的西凤酒虽起点颇高,却由于各种历史原因在全国市场上,一度浮浮沉沉。但这种磨砺也给了西凤酒厚积薄发的底蕴。
实际上,在最初西凤酒15年6年陈酿的酒体设计上,董事长王延安便埋下了伏笔——前瞻性的根据市场反馈对产品香型创新:
15年陈酿酒体是“凤酱浓”的一口三香;6年陈酿则是“凤兼浓”。
03
大国品牌、行稳致远
何以成就大国品牌?
举凡领军品牌,只靠一时惊艳远远不够,更需要的,是长期主义的“行稳致远”。
很早之前,西凤酒厂就为西凤酒15年6年陈酿开辟专线,以保障其品质和稳定性。而管理层也不断释放出信号,“举全厂之力”使之成为全国畅销的大单品。
西凤酒15年6年陈酿品牌,从生产到销售,须经百余道严格工序,才能到消费者手中。
在其品质有口皆碑的背景下,2021年2月,禧福祥继续投入重金,对成品酒进行“封藏”,做到15年、6年成品酒封藏一年以上再投放市场。
现在,成为全国性品牌的市场时机已然降临。与《大国品牌》的合作,正是西凤酒15年6年陈酿品牌从三秦迈向九州的发端,是与消费者建立深度沟通的关键举措。
如此看,与《大国品牌》的联姻,西凤酒15年6年陈酿的品牌升维就有了更加明确的指向:以秦人之朴实叙事,将秦川大地的历史文化与当今时代风貌,以商业文明的形态,向世界展示、输出,向世人讲好一个大国品牌的宏大愿景。
热门跟贴