来到茅台镇酒厂曲房，小心地翻看安睡的酒曲；深入酿造车间，和一线生产工人交流糟醅的阶段发酵情况；走进茅台镇白居易酒酿酒研发基地，和科研团队就酱香型白酒的功能微生物活动情况进行分析探讨……这是肖正君先生每个月穿梭于深圳与贵州茅台镇，在白居易酒酿酒基地忙碌的一天。

肖正君，男，汉族，北京大学EMBA学位、研究生学历，深圳市南山区政协委员、深圳市居易文化产业集团股份有限公司董事长。作为一个年轻的80后老板，从年少起就是诗人白居易的忠实粉丝，研究了白居易的一生，从2019年创立白居易品牌起，与白居易文化风雨同舟、相濡以沫的日子已经整整4年。更值得一提的还是肖董火爆酒圈的金句“我这一生，只为研究白居易文化，更为酿一瓶好酒”，以及其低调内敛的处事风格。

生态资源，依天而酿是白居易酒的天然基因

美酒天成是自然生态与酿酒微生态对于美酒的核心支撑。“天下白酒看川贵，川贵白酒源赤水”，仁怀市茅台镇，正是依靠赤水河的滋养哺育，才有了“中国国酒之心”的美誉。茅台镇是为酒而生的地方，几千家酒坊鳞次栉比，空气中满是酒糟的味道。

白居易酒的酿酒基地，位于茅台镇的赤水河上游。与MAOTAI酒厂仅一河之隔。

茅台镇的四周都是山，地处盆地，宛如一个天然酒窖；其特殊的地质结构，让流经的水流变得更加清澈；赤水河的红色土壤中含有丰富的矿物质和微量元素；令本土农作物红缨子高粱，有机小麦等颗粒坚实饱满。红缨子高粱作为茅台镇的特产，造就了茅台镇酱香酒的传奇性与不可复制性。

白居易酒拥有得天独厚的自然环境，加上专注酱酒的工匠精神，白居易酒用实际行动向世人展示了，一杯美酒背后的天成与人守。

古法酿制，用时间酿制经典文化

白居易酒传承了贵州酱香型白酒非常典型的酿造方式和价值方式，这个方式就是“时间”。

酿造过程中，白居易酒周期极长，尽显时间的艺术；价值方式上，白居易酒极具收藏价值，时间对品质、价值的影响性、作用性更强。

纵观世界酒种品类，“时间”是至为关键的价值要素，老酒是酒类价值王冠上的珍珠，而白居易酒在白酒中，厚积薄发，有华夏五千年文化的背景加持，价值优势明显。展现“时间造就价值”的白居易酒独特的酒文化方式，造就全国酒类价值新领域。

白居易酒主推的系列产品有四种，分别为白色“卖炭翁”、红色“古原草”、白色“暮江吟”、蓝色“琵琶行”，黄色“忆江南”。它们的香型都是酱香型白酒纯粮坤沙，坤在当地是完整的意思，沙指前面提到的红缨子高粱，所以纯粮坤沙酒就是用完整的红缨子高粱酿造的酒，它是酱香酒当中规格最高、品质最好的酒，严格遵循12987的古法工艺。

中国是礼仪之邦，酒作为百礼之首，有着深厚的文化底蕴。发乎情，止乎礼，小酌怡情，大醉伤身，再好的美酒，我们也要注意饮酒适量的中庸之道，切不可贪杯。