少吃淀粉，多吃蔬菜，限制果汁和油炸食品，是帮助减脂、长期保持体形的基本原则。

1.少吃碳水化合物

常见的白色碳水化合物菜肴，如米饭、面包、油条、饺子、蛋糕……通常血糖指数较高，纤维含量较低。当淀粉进入体内后，会分解为糖或转化为短期能量。这种能量来源的过量是脂肪形成过多的原因之一。逐渐减少碳水化合物的摄入量，适量吃碳水化合物含量高的食物，是减脂减肥的基本原则之一。

专家建议优先选择富含营养价值的碳水化合物，如谷物、糙米、红薯……但仍需适量食用。

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2.增加纤维

纤维可以减少食物中葡萄糖的释放，有助于控制血糖水平并防止脂肪在器官中积聚。你应该多吃绿叶蔬菜，比如芥菜、生菜、豆类......

3.控制血糖水平

除了糖果和饮料中的甜糖外，水果中的糖分含量也需要注意。营养专家提醒，水果虽然含有多种维生素和营养素，但摄入量一定要控制，尤其不要喝太多果汁。如果一次吃太多水果，肝脏来不及代谢果糖，形成脂肪，久而久之就会引起脂肪肝。每天水果的建议量是200-350克，大约两把。

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4.限制含有反式脂肪酸的食物

人造反式脂肪是由精炼脂肪和油制成的。油脂的氢化过程增加了食品中反式脂肪酸的含量。研究表明，大量食用反式脂肪酸的人，腹部脂肪堆积明显。因此，有必要限制薯条、炸鸡等油炸食品的食用频率和用量……