导语：时间过得真快呀！不知不觉，秋天就要走完了，11月8号我们就迎来了冬天的第一个节气“立冬”，气候变得寒冷而干燥，人体的新陈代谢减缓，这个时候是“秋补”的最佳时期，也就是老辈人所说的“贴秋膘”。现在人们的生活条件提高了，过多地吃大鱼大肉，10个人有9个营养过剩，体内的脂肪堆积，胆固醇超标，给身体造成了严重的负担，建议少吃大鱼大肉，适当吃一些脂肪含量低的肉类来“贴秋膘”，增强体质，为入冬打基础。
据研究，鸡肉是脂肪含量最低的肉类之一，蛋白质含量却很高，隔三岔五吃一次鸡肉还能够降低身体的胆固醇，不用担心会胖。鸡肉中所含有的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质等成分，非常容易被人体吸收，比猪肉便宜，比鱼肉香，是“贴秋膘”的最佳选择。今天我给大家用鸡肉分享一道凉拌菜，爽口开胃，下酒下饭，上桌全家抢着吃，下面一起看看我是怎样做的吧。
【准备的食材】：鸡胸肉，青红辣椒，香菜，大蒜，葱，姜，芝麻，调味料。
买鸡胸肉最好买新鲜的，闻一闻没有臭味，颜色自然，买2块就能拌满满一大盘子。我们这里的鸡胸肉是7元1斤，是猪肉一半的价钱，你们那里卖多少呀？
【具体制作步骤】：1、洗净的鸡胸肉凉水下锅，这样能充分地煮出鸡肉中的血水，血水是腥气的来源。加葱段，姜片，料酒，去腥3件套，大火烧开，煮出血沫，用勺子撇去，盖上盖子煮15分钟，时间不要太长，也不要太短，时间长了肉质发柴不好吃，时间短了煮不熟。
2、煮好的鸡胸肉放进凉白开里，洗净表面的杂物，撕成丝，放进盘中备用。鸡肉组织特别的密集，撕鸡肉的感觉特别的解压，大家一定要试试哟！
3、空碗中放进提前切好的蒜末，小葱，黑芝麻，喜欢吃辣的可以放点小米辣或者红干椒，分3次浇上冒青烟的热油，激发出料头的香味，调味盐，小磨香油，白糖，鸡精，蚝油搅拌均匀，像我这样调料汁，拌啥都香，这也是这道菜好吃的灵魂所在哟！
4、撕好的鸡肉放进一个大一点的盆中，放进提前切好的香菜段，青红辣椒丝，倒进调好的调料汁，左手戴上手套，用你的右手搅拌均匀，装进盘中，一道做法简单味道足的凉拌鸡胸肉就做好啦！香辣爽口，开胃下饭，配米饭就馒头真的是太香啦！
鸡肉脂肪含量最低的肉之一，比猪肉便宜，比鱼肉香，一煮一拌，全家抢着吃！这道菜真的是名副其实的家常菜，会煮白开水手残党也能一次成功，喜欢你也是试试做吧，我是乡村姐，喜欢我的文章记得关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见！
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