立冬，是二十四节气之第十九个节气

也是冬季的起始

它是中国民间非常重视的季节节点之一

春耕夏耘、秋收冬藏

冬季是享受丰收、休养生息的季节

立冬在古代社会也是“四时八节”之一

是个非常重要的节日

在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗

立冬习俗

吃饺子

在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

补冬

谚语“立冬补冬，补嘴空”。

古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦，便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制，草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗，冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

路遥遥，车马慢

草木摇落，皑皑白雪

愿你从容于心，年岁无忧

与人间草木共清欢

乐成文化

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