一说我国哪些白酒最好喝，估计很多酒友都说茅台或者五粮液，毕竟这是市场最有名的白酒，也是品质最优质的。但是这个问题要是问一些农村爱喝酒的老人，他们回头一般都是个人酿造的粮食酒好喝。

其实这也并不意外，毕竟个人酿酒在我国已有数千年历史，我国农村人口众多，很多人都是经常喝粗呢个人酿造的白酒，这种白酒价格实惠，一般就几元钱一斤，因此属于那种经久不衰的酒类，无论市场如何变化，自酿酒都有自己的生存空间。

但细算一下，如今水都要2元一瓶，粮食的价格更是逐年提升，一斤高粱都要5元左右，酿造一斤白酒需要人力物力和各种成本，为何个人酿造的粮食酒才几元钱一斤呢？他们的利润从何而来？看完才知道果然不简单。


1、原料

这是个人酿酒最费成本的一个环节，因为房主水电都在农村，几乎可以忽略不计算，但是原料是实打实的粮食，酿造白酒就要用高粱，普通高粱都要5元多，个人酿酒显然不会用纯高粱，因此就会选择廉价的原料，比如几毛一斤的薯类、一元左右的玉米或小麦，这些也是可以酿粮食酒的。

2、包装

个人酿酒几乎没有啥外包装，简单的一个朔料桶就是装酒的容器了，它不像超市销售的白酒都有华丽的外包装，酒瓶都显得高端上档次，没有华丽费钱的包装，也让自酿酒利润显现出来。

3、设备

大型酒厂酿酒都是有现代化的酿酒设备，各种机器的成本都是要真金白银的，而且定期还要维护，更换部件等都是需要花钱投入。而自酿酒的小作坊都是不需要机器设备的，只需要简单的蒸锅即可，通过发酵原料后进行蒸馏，设备也是不要投资什么钱的。

4、采购

很多小作坊看似是酿酒，其实人家连火都不生，这些自酿酒都是从正规酒厂采购的基酒，然后在个人小作坊精选勾兑灌装，摇身一变就成了粮食酒，都省得自己酿酒费时间了。


5、无票

我国白酒的税收非常高，打个比方一瓶10元钱的白酒，其中有3成都要上税的，这还没有包含其它费用支出。而个人酿酒既不用进项发票，也不用给顾客开发票，他们本身就没有资质，所以也没有发票，也就不用开票了。

综上所述，喝酒还是要选择正规酒厂酿造的粮食酒，切记不要贪图伊是的实惠选择没有保障的自酿酒，接下来也和大家介绍两款粮食酒。


1、国康1935

这款是茅台镇特产的优级酱香型白酒，在贵州也是畅销了几十年的老品牌，因为酒醋始于1993年，所以在当地也是有着不错口碑的，消费者都称其为小飞天，这是因为此酒极具茅台的风骨，品质也是优级，价格反而更加实惠，是一款难得的经典老酒，国康酒厂就在茅台镇。

此酒品质上乘优质，是因为有着特殊的酿酒工艺保障，那就是诞生于茅台想的酱酒核心工艺坤沙大曲技术，这是酿酒的灵魂，酿酒工艺也是所有白酒里面最繁琐的技术，需要人工酿造一年的时间，前期就要制作优质的酒曲，到了后期就要完成多轮下沙投料的环节，酿出的酱酒还要在紫砂缸5年窖藏。

茅台镇有着特殊地理气候，所以才能成就酱酒酿造，换个环境坤沙工艺也是起不到作用的，因为茅台镇有着适宜的温湿度，他们提升发酵原料里的微生物含有量，在加上当地特产红缨子糯高粱来酿酒这是茅台也在用的原料，正所谓酿好酒，三分看原料，其余就是产地和工艺了。

国康品牌红到今天，离不开的就是酿酒技术，同时酒醋负责人不忘初心，始终坚持酿造纯粮食好酒，而且此酒从来没在电视做广告，几十年就靠酒友口碑相传，酒醋不仅没有被市场所淘汰，国康反而越来越强大了，年产白酒都要1200吨，而且还是优级的老酒，酒醋多年窖藏的年份酱酒特别多，将近万余吨的数量。

2、红星二锅头

如果经济确实紧张，宁可选择十几元的二锅头也不要和几元的自酿酒，因为二锅头流传800年，在北京经久不衰，红星还是最有名气的老品牌白酒，喝这种白酒品质还有保障，纯粮食的口感好，等级还是一级，而自酿酒则是没有等级，因为他是属于违规娘酒的。

结束语：日常生活中你会选择个人酿造的白酒饮用吗？