为全面提升集中用餐单位食品安全水平，进一步规范学校、幼儿园、医院、养老院、机关单位等集中用餐单位食品安全管理，确保广大群众饮食用餐安全，近日，景县市场监督管理局开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

严格落实主体责任

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督促集中用餐单位建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度，建立健全食品安全管理机构，配备食品安全员;严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保执行率达100%;开展食堂从业人员食品安全培训考核，确保培训考核率到100%。

全面加强监管执法

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严格对场所环境卫生和过程监管，加大对原材料进货查验、从业人员健康管理、加工控制过程、食品留样、设施设备维护等制度落实情况的检查。严惩违法违规行为，建立健全集中用餐单位食堂食品安全问题发现机制，畅通“12315”投诉举报渠道，鼓励消费者、师生及学生家长参与监督管理。

压紧压实属地管理责任

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督促指导各级包保干部对照任务清单，开展实地包保督导，对开学季等重点时段，以及用餐人数较多、风险等级较高的集中用餐单位食堂加大督导频次，发现问题督促食堂立行立改，实现包保覆盖率、督导完成率、问题整改率分别达到100%。