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养生堂

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说到醋大家太熟悉了，它是一种发酵的酸味液态调味品，一般由高粱、大米、小麦以及酒类发酵制成。醋是我们生活中的必需品，厨房不可缺少的左膀右臂，特别是凉拌菜品时。其实醋的用途非常广的，醋还有保健，药用的功效。

那醋到底有什么养生功效呢？跟着小编一起往下看！

醋的功效

1，消除疲劳

醋含有丰富的有机酸，可以有效的促进糖类代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的倦意，乏力感。

2，促进消化

醋含有挥发性的物质，能够刺激大脑神经中枢，让消化器官分泌大量的消化酶，增强消化功能，消化不良的人可以适当食用。

3，消毒杀菌

醋有很强的杀菌效果，能够杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。醋中的氨基酸可以消耗体内的脂肪，所以有一定的减肥功效。

4，降血压

醋含有醋酸，氨基酸，乳酸菌等营养物质，可以提供肝功能。醋还可以促进肾功能、利尿、预防便秘防止肾结石、胆结石等。

醋的好处是非常多的，它还有一定的药用价值，有些食物经过醋的浸泡后有意想不到的妙处。小编给大家一一道来。

醋泡姜

①，防治感冒

生姜它辛辣、发汗、止呕，感冒的人群，我们常用这个醋泡生姜，能够改善感冒的症状，治疗头痛、咳嗽、呕吐都非常好。

②，抗衰老

经常吃生姜可以抵抗自由基，比维生素E的作用还好，可以去除老年斑，延缓衰老的作用。

③，降血压

可以促进血液循环，软化血管，可以起到降血压的作用。

醋泡花生

①，增强记忆

花生含有维生素E和锌，这两种物质对增强记忆，延缓大脑的衰退有一定的功效。

②降血压，降胆固醇

经常食用醋泡花生有清热活血的作用，可以保护血管壁，防止血栓的形成。长期使用可以降血压，减少胆固醇，有一定的预防心血管疾病的作用。

③补充营养

醋泡花生米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分，还含有丰富的金属离子和脂溶性的维生素，食用可以补充营养。

醋泡黑豆

①明目

黑豆黑色入肾经，醋入肝经，所以食用醋泡黑豆以后第一入肾经，第二入肝经。醋泡黑豆还可以补肾，可以明目，对于视疲劳、视力下降、眼睛干涩或疼痛，经常服用还是有一定作用。

②活血利水，消肿

对于小便短赤所导致的水肿胀满，黄疸浮肿腹水的人，适当食用醋泡黑豆有一定的活血利水，消肿的作用。

③健脾养肾

对于食欲不振、消化不良、恶心、肾虚导致的腰酸背痛的人，经常食用有很好的健脾养肾的作用。

食用醋的禁忌

①不能空腹食用醋

空腹喝醋会刺激胃酸分泌过多，从而损伤胃壁。建议饭后一小时吃醋，既不刺激胃，又有助消化。而且不能一次吃太多。

②服用西药时不能食用醋

正在服用西药时不能喝醋，因为醋酸能改变人体内部的酸碱度，影响药物的发挥性，降低药效。

③胃溃疡和胃酸多的患者不能食用

因为醋会腐蚀胃肠粘膜因而加重胃溃疡的症状，醋有大量的有机酸，能使消化器官大量的分泌消化液，从而加大胃酸的消化作用。

④对醋过敏和低血压的人不食用

上面也说到醋有降血压的作用，所以低血压人群就不要食用醋了，否者会导致头晕，全身乏力没劲。有的人食用醋后会出现瘙痒，水肿，哮喘等，这类过敏人群也不宜食用。

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