导语：越吃眼睛越亮的蔬菜，不是胡萝卜而是它，包饺子比韭菜鲜美，真香~
在这个互联网的时代，智能手机成为大人孩子消遣娱乐和工作的工具，里面的内容能读懂你的大脑，你喜欢看什么就给你推荐，令人爱不释手，就像中毒了一样，一时不看就像丢了魂似的，甚至于到了废寝忘食的的地步。
因为长时间的观看，人体的血液循环变得缓慢，很多人得了颈椎病，失眠，眼涩，青光眼，心脑血管等疾病，伤害最重的就数我们的心灵窗户“眼睛”了，这个时候建议大家多吃一些胡萝卜素含量丰富的菜，胡萝卜素会转换成维生素A，越吃眼睛越亮。
荠菜中含有丰富的胡萝卜素，膳食纤维，钙，铁，等矿物质，微量元素，多种的维生素，其中胡萝卜素的含量尤为丰富，可与胡萝卜相媲美，常吃荠菜有预防白内障，青光眼，夜盲症的作用，越吃眼睛越亮的蔬菜，不是胡萝卜而是它。还有清肝祛火，润肠通便，清热解毒，降低血压，养胃健脾等好处，冬天的荠菜比春天的还鲜嫩营养，要多吃荠菜。
俗话说：“好吃不如饺子”。一到冬天，老百姓的农活就少了，都会到田地里挖野菜回家包饺子，饭菜一锅出，简单美味。荠菜因为独特的香味深得人们的喜爱，饺子好吃，调馅是关键，特别是野菜饺子，如果做不好青菜味重，一点不好吃。今天给大家分享荠菜馅饺子最好吃的调馅方法，鲜嫩多汁，比韭菜馅还鲜美，保证让你吃一个就停不下来，下面一起看看我是怎样做的吧。
【准备的食材】：荠菜，猪肉，大白菜，大葱，生姜，调味料。
【具体制作方法】：1、锅中水烧开，放进提前洗净的荠菜，加入一勺盐，目的是为了杀一杀荠菜表面的虫卵和细菌，而且荠菜焯水后的变得更鲜艳，焯水30秒捞出来，放到凉水中过凉，防止荠菜眼涩变黄，清洗干净，去去草酸，捞出来挤干水分，不要挤得太干，否则味道不鲜美。最后放到案板上切碎备用。
2、洗净的猪肉，连同生姜，大葱，大白菜一起放进绞肉机中一起搅一搅，搅成颗粒状，放进一个盆中，加入适量的盐，白糖，味精，花生油，小磨香油搅拌均匀，让肉馅充分的入味，不要加过多的调味料，否则会掩盖荠菜的鲜味。
3、最后放进剁碎的荠菜，搅拌均匀就可以包饺子了，饺子面一定要提前和好，饧面半个小时以上，这样饺子皮延展性好，煮饺子的时候不容易破皮露馅，如果和面的时候再加点盐，更有弹性，更好吃。
4、我家只要包饺子，就喜欢包元宝饺子，寓意好，包着顺手，看着顺眼，吃着更顺心。
煮饺子的时候一定要开水下锅煮，锅里最好加点盐，增加饺子皮的筋性，这样煮的饺子不容易破皮露馅，俗话说：“三开饺子，两开面”，饺子肚子鼓起来了就熟了。薄皮大馅，鲜嫩多汁，连吃30个也不解馋，比韭菜馅饺子还鲜美，真好吃，太香啦！
小贴士：荠菜馅饺子好吃的秘诀有3点，（1）、荠菜焯水的时间不要太长，否则营养流失，颜色变黄，吃着不鲜美。（2）、焯水后一定要过凉水，不变色，捞出来挤干水分，水分不要太干，否则就像吃草一样，味道不鲜。（3）、野菜喜大油水，调馅要比平时调馅时多放油才更香。
越吃眼睛越亮的蔬菜，不是胡萝卜而是荠菜，包饺子比韭菜还鲜美，真香~喜欢你也试试做吧，到郊外增加一些户外活动，挖一挖荠菜，是锻炼身体很好的选择。今天就到这里啦！我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见，拜拜。
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