一见到燃气灶冒出蓝色的火苗，就感到温暖与烟火气；一想到电火花，就会感觉很危险要远离并即刻切断电源。
那如果让电来产生明火，并让你用它做饭，你敢用吗？
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城市里的天然气，像水电一样成了日常生活的必需品，但在很多乡镇，燃气管道无法延伸而使得天然气普及入户。因此，天然气是那里的奢求，煤气灶和电磁炉，成了做饭时必选其一的能量发生设备。
国人做饭喜用明火，这在乡镇里的表现尤为明显，然而煤气灶好用节能但需要经常换，电磁炉虽然方便但没有看上去就很得劲的火苗。
别说乡镇没天然气，就是城里的很多商场，为了避免用气不当造成的安全隐患，直接不给餐饮商铺接通天然气，商户只能退而求其次用电陶炉。
从线上数据来看，电磁炉、电陶炉的需求量很大。在很大程度上来说，这是对无法实现明火烹饪的妥协。
如今科技飞速发展，那有没有可能用电生明火呢？
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今年11月中旬的深圳高交会上，有个厂商的产品就解决了这个问题。
经常下厨的朋友一眼就能看出来，上图的火不是天然气燃烧产生的，因为它黄的离谱。
确实，这是以电为“燃料”的明火灶。
展会上，其电火单灶、双灶、集成灶系列及周边配套等一系列创新科技产品亮相，确实很有吸引力
该灶具的优势是不挑锅、可颠锅、火力均匀等。除了电灶，该厂商还有电火集成灶系列，该系列有消毒柜款、蒸烤一体款、左蒸右烤款等。不需要接通燃气，整机实现全电化，只需接通电源，即可实现明火烹饪。成为真正的只用电的“厨电”产品。
关于它的优势，主要集中在电上，如：
摆脱燃气依赖，更方便
杜绝燃气事故，更安全
热效率突破74%，更节能
使用清洁能源电能，更环保
这样的产品，能不受人欢迎吗？此前电火灶没有被普遍商用，主要难点在于等离子技术实现点火的条件十分苛刻，如果要在日常生活场景中用电点火，且实现放电均匀、稳定非常困难。
但这款产品已经突破了这一技术难点，成功实现在非实验室条件下用电点火。
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这种技术，应该说是非常新的。但打开该品牌官网发现，电火灶的推出早在2022年年初。该类型产品参展，也并非头一回。
如今年4月份，电火黑科技亮相AWE2023家电展，曾被CCTV13新闻频道探访；6月份曾亮相文博会。
创新和亮点不少，但经历近两年的发展，不论是电火灶还是电火集成灶，在线上均搜不到相关产品。
要说其中的重磅产品，当属电火集成灶。
至于产品还未上架的原因，品牌负责人表示：全电化厨电前景广阔，已通过技术鉴定的电火灶将很快铺向市场。
现在再回顾那个问题：如果让电来产生明火，你敢用它做饭吗？
科技进步改变生活，并克服客观因素的屏障，随着电火灶的不断发展，或许有一天，在那些缺少天然气的厨房，电火灶、电火集成灶可以让烹饪的过程更加轻松愉悦。
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