（本内容涉及酒类知识，浏览前请确保您已满21周岁，请理性饮酒，未成年人请勿饮酒）
12月很妙，因为是冷冬岁末，容易让人感性，开始回顾过去一年，也开始期待新的一年。
而我们更觉得，12月的节日季有几个关键词：人与人的链接、对未来的希望、相信会有魔法出现的机遇。
这个季节的聚会，尤其容易拉近人和人的关系，在一起聊天分享美食的过程中，朋友和家人逐渐敞开心扉，走近彼此。
我们一直很喜欢做小型的家庭聚会，于是，在这个12月，给大家也整理出《How to Prepare a Small Gathering》，请你查收！
Step1 ：气氛小物件
一些有氛围的小物件可以一下子把聚会的氛围给烘托出来的，鲜花、香氛蜡烛、一些氛围灯光，都是很好的物件，而挑选一些适合这个季节听的音乐做成歌单，也是小心思的表现。
Step2：确定餐食主题
12月绕不开圣诞节，试试准备一大桌适合分享的西餐，这样会将聚会氛围又增加几分浓情，同时更显质感。
西餐的 Menu分：小食、蔬菜沙拉、肉食、主食、甜品和水果。我们也会按着这样的顺序进行准备。
在餐食的准备上，我们倾向于“不时不食”的原则，当季新鲜的食材是对自然的尊重，而对食物的尊重，其实是我们对生活的一个态度。
跟我一起开始看看我们的 Small Gathering 的灵感吧！
/ 适合分享的小食 /
意大利火腿香肠、法国奶酪、西班牙橄榄
打头阵的是小食，小食能开启聚会，finger food 最好，吃起来方便又轻松，亲朋间的会心一笑，才是真实的彼此。
意大利火腿香肠，是非常好的小食，价格适中很亲民，同时适合大多数人的口感，尤其是小小的香肠，一口咬下去有爆浆的口感，很满足。法国奶酪不能少，西班牙橄榄也会增加几分格调。
再用木质的托盘精心的摆盘一番，这份对聚会的用心，也是对朋友的用心。
/当季新鲜的蔬菜沙拉/
蔬菜不能少，不时不食的当季蔬菜制作成的沙拉口感明显更为清爽和清甜。中间放上布拉塔奶酪或者马苏里拉奶酪，再淋上一些酸奶，让沙拉层次更加丰富。
/适合分享的肉食/
这个季节，端上一份圣诞烤鸡是热闹的，再加上烤羊排，是餐桌上的主角。橄榄油煎虾看似简单，风味上却很美妙，我们试过很多次，基本没有差评。
/适合分享的主食/
西餐中，西班牙海鲜饭是最接近中国口味的，而看似复杂的西班牙海鲜饭，其实并没有想的那么多难。除了海鲜和西班牙的短米，要义是藏红花 Saffron，这个可以在中药房买到的食材，只需少少的几克，既可以调制出海鲜饭的灵魂色泽和香气。
/甜品和水果/
国王饼是 12 月格外特别的食物，可以买一个大号的，也可以像我们一样，买几个小号大家分享。当季的柑橘和草莓正是甘甜和水润的时候。
Step3 ：酒的选择
美食是载体，美酒是灵魂
我们喜欢品尝美酒，所以不管中式或西式的聚会，都会配不同的酒款。美酒格外重要，选对了酒，会让聚会的欢愉刻在记忆里更深一些！
这一次，我们想向你推荐适合这个季节和亲朋好友欢聚的酒款：苏格兰单一麦芽威士忌——麦卡伦，他家的双雪莉桶系列，因为TA【非常自然】，同时，带着聚会记忆的味道。
说它非常自然，是因为麦卡伦创始之初，就带着“尊敬自然”的初心，以自然为灵感；始终坚持选用天然的原材料、坚持酒液的自然色泽；坚持使用雪莉橡木桶， 以“非过桶”形式陈年，让威士忌拥有独特的迷人风味，这一切都展示着麦卡伦的自然魅力。
说它带着聚会记忆的味道，是因为麦卡伦双雪莉桶系列威士忌，风味上将美国橡木雪莉桶和欧洲橡木雪莉桶美妙的融合在一起，制作出香草和淡淡香料味平衡融合的气息，而这一气息，非常容易唤醒出人们儿时家庭聚会的记忆。
尤其是我们特别推荐的双雪莉桶 12 年威士忌这一酒款，新酒在美国橡木雪莉桶和欧洲橡木雪莉桶中分别陈年12年后，再精心地融合。
香气上是奶糖伴随着柑橘和柠檬的果香，交织着一抹香草与甜妹辛香料的气息 ；口感上可以品尝到牛奶巧克力、葡萄干与奶油太妃糖的香甜，同时带出一些橙皮及辛香料的温润口感；尾调是圆润平衡的温和辛香料。
品尝这一款 12 年威士忌，会让人想起小时候的生日聚会，和小伙伴们围坐在餐桌边，等待着妈妈从厨房拿出水果蛋糕出来的心情，只记得蛋糕是松软的海绵蛋糕，奶油上装饰着菠萝、柑橘和樱桃等水果，又带着冬日里独有的肉桂味。我想，这就是美酒的意义，可以唤醒过往里美好的聚会记忆。
同时，麦卡伦双雪莉桶系列的制作工艺是礼赞两种雪莉橡木桶陈年酒液的巧妙融合，酒液在来自西班牙的美国橡木雪莉桶和欧洲橡木雪莉桶中分别陈年，从不过桶，具有着活跃甜美气息。
麦卡伦坚持“非常自然”的制酒理念，以自然为灵感，选用天然原材料，酒体的独特风味皆来自于自然的馈赠；对雪莉桶的执着，也代表了对制酒工艺和卓越品质的不懈追求。
Step4： 餐酒搭配是艺术
/麦卡伦双雪莉桶12年搭配餐前小食/
麦卡伦双雪莉桶12年，搭配奶酪和火腿时，其丰富且复杂的口味，和奶酪火腿的风味形成相互补充的作用：浓郁的法国奶酪，会让麦卡伦双雪莉桶12年威士忌的口感变得圆润，同时麦卡伦会赋予奶酪更多层次的风味。
佐以火腿香肠，火腿香肠强烈的烟熏风味和咸香的口感，会平衡麦卡伦双雪莉桶12年中的果香和奶油气息，先品尝一口威士忌，再入口火腿香肠，肉质的脂肪又让麦卡伦双雪莉桶12年喝起来多了油润的质地。
/麦卡伦双雪莉桶12年搭配肉食/
和圣诞烤鸡和烤羊排相配，是美妙的，本就有浓郁烤制的烟熏的肉食，给予麦卡伦双雪莉桶12年威士忌更多烟熏风味，而麦卡伦甜美的蜂蜜，辛香味和葡萄干的风味，又让红肉的层次多了柔美的感觉。
橄榄油煎虾和麦卡伦双雪莉桶12年威士忌，搭配起来是独特的味觉体验，麦卡伦的丰富口感和甜美感，与橄榄油煎虾的鲜美相互融合，同时，较之煎虾口感略微复杂的麦卡伦会让煎虾多一些口感层次，让两者出现出：鲜甜、复杂、细腻的口感。
/麦卡伦双雪莉桶12年搭配甜品/
因为麦卡伦双雪莉桶12年威士忌带着水果的香气和甜美的气息，搭配甜品和水果是相互呼应的效果，国王饼的香甜和水果的清甜，将麦卡伦的清新香甜再次放大，一下子冲击并打开你的味蕾，同时，麦卡伦的风味又给了甜品和水果多一些复杂的口感，再相互融合，变得味道更丰富。
/麦卡伦的匠心工艺和品牌精神/
麦卡伦，作为威士忌品牌的佼佼者，始终坚持对威士忌品质的卓越追求。
在制酒的过程中使用超小型壶式蒸馏器，使酒液能够最大限度地接触铜表面，这样浓缩出来的新酒拥有浓郁的香气和饱满的口感；只选取菁纯的酒心，这也是麦卡伦标志性的果香和粘稠口感的来源；
坚持使用昂贵的雪莉橡木桶，以“非过桶”形式陈年，孕育出雪莉桶威士忌独有的迷人风味；在制作过程中不添加任何焦糖色，保证酒液色泽的纯天然。
麦卡伦一直保持对自然的尊重，坚持可持续发展理念，并且在此基础上不断创新。双雪莉桶系列很适合出现在聚会的餐桌，可以搭配各种食物，两者相得益彰，风味更甚。
看到这里，或许你对聚会有了一些新思路，尝试用不同的食物搭配麦卡伦双雪莉桶系列威士忌，获取更多的风味灵感吧。
如果你也喜欢家庭聚会，不妨试试用麦卡伦双雪莉桶系列作为佐餐酒，感受不一样的餐酒搭配艺术。
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文 | 野草莓
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