还记得我刚大学毕业的时候进的第一家公司，当时我们有一位同事就很喜欢喝普洱茶，有一次在和同事与客户谈事情的过程中，这位同事泡了一壶普洱茶。
我的这位同事把泡好的第一泡茶汤都分别倒进了几个茶杯里。当时的我初入职场，对很多事情都是懵懂的，也不懂什么茶文化。于是便“勤快”地把装着茶汤的茶杯，逐一放到了客人的面前。
“等一下，这个还先不喝的，要倒掉”，同事见状，立马和我说。
我当时感觉有一些尴尬，因为不懂得茶文化，有些“出糗”了的感觉。但是现在回想，其实也没什么，很多事情都是要经历的，这样才能有成长。
普洱茶的第一泡茶汤，为什么很多人都是倒掉的呢？
普洱茶的第一道茶汤，我们也叫醒茶或是润茶。
其实在很多茶类里，也不单普洱茶有这个环节，像其他的黑茶、乌龙茶、红茶、白茶等，我们在冲泡的时候也会润茶。
润茶有哪些作用？
我根据自己的一些喝茶感受和茶友们分享一下，也欢迎茶友们在评论区分享您对润茶的理解与看法。
1、有助于茶汤更干净
茶叶在加工或是存放过程中，或多或少可能会沾上一些灰尘，醒茶有助于让茶汤更干净。
这一步其实也是一种“消除”喝茶人心理障碍的过程，同时也是对润茶最表面的理解。
2、有助于茶汤香气更纯正
无论是经过渥堆发酵的熟茶，还是存放转化多年的老生茶、老熟茶，茶叶可能会在制作过程中、或是存放转化中，产生一些杂异味，比如堆味、仓味等。
润茶有助于让茶汤的杂异味散发，可以让之后冲泡品饮的茶汤香气更纯正，从而获得一个更好的品饮体验。
3、有助于茶汤滋味更饱满
像普洱茶、白茶有紧压茶与散茶，如果是长期存放转化的话，那大部分都是紧压茶。
有的茶饼在压制的时候会压的比较紧，前两泡茶汤的滋味会比较淡薄，润茶有助于茶叶的舒展，让之后冲泡的茶汤滋味更饱满。
我们在冲泡龙珠形状的普洱茶、饼干形状的普洱茶就很明显，有的润茶还不只一次，如果润茶一次之后茶叶还是没有舒展开，可以再进行一次润茶。
尤其是饼干状的，由于重量比较轻，一般都是6~8克的净含量，大部分都是用机器压制的，茶饼会比较不容易泡开，因此润茶的时间也会要长一些。
关于润茶，仁者见仁智者见智。有人会认为这是一个多余的步骤，甚至认为是“浪费”；也有人认为这是不可或缺的环节，这样可以让喝茶有更好的体验感。
其实，如果非要把普洱茶的第一泡茶汤喝掉，也不会有什么问题。因为如果想通过润茶来洗掉一些什么东西，我认为也没有什么明显作用，更多的还是一种心理感受。
但如果是从香气、滋味角度出发，润茶环节还是有明显作用的，尤其是针对压得比较紧的茶叶来说。
润茶有哪些小技巧？
润茶的目的是让开水浸润茶叶，从而让叶片舒展开，这样内含物质可以更好地浸泡出来，所以在润茶的方法上，和茶友们分享3个小技巧！
1、润茶水温
如果是嫩芽含量比较高的普洱茶，像宫廷普洱，或者是当年的新普洱生茶，建议用90℃左右的水温润茶就可以了。
2、润茶水量
润茶的水不用加的太满，能淹过茶叶就可以了，不必要像正常泡茶品饮一样，每次都是直接倒满。
3、润茶时间
润茶的时间长短，取决于茶叶的包裹紧结程度。像散茶滋味出的很快，润茶的时间也不需要太长，一般注完水就可以出汤了。
但如果是龙珠、饼干形态的紧压普洱茶，需要时间久一点，一般会在15~25秒左右，但这不是固定的数字。茶友们可以在润茶过程中，时不时打开盖子看看茶叶舒展的情况来灵活调整。
如果是一次润茶之后，茶叶还没有舒展开的话，再增加一次就可以了。
泡茶有一定的方法，但是没有绝对的方法。一杯茶汤口感如何，取决于喝茶的人，每个人喜欢的口感与风格也是有区别的。
所以，基于一定的方法来入手，通过反复的冲泡练习来提升泡茶手法，最终形成自己的一套“看茶泡茶”的心得，这才是茶修的意义。
我是雅楠，来自云南普洱，很高兴能成为您的茶事分享好友。习茶之路，与您同行，让我们一起边喝茶边涨知识！
文案原创：雅楠
文章配图：来源网络
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