谷田梦：冬天畏寒怕冷，多吃这4种食物，营养暖身抗寒|维生素a|胡萝卜素|营养价值|蛋白质|谷田梦

立冬后，气温日趋寒冷，一部分人群出现畏寒怕冷的情况，即使穿着很多很厚的衣服，依然是手脚冰凉，这与饮食中无机盐缺少很有关系。无机盐会增强人体自动调节体温的能力，一旦身体缺乏无机盐，就会容易怕冷畏冷，所以冬季可以吃富含无机盐的食物预防寒冷。建议多吃以下这4种食物，补充无机盐，营养暖身抗寒。

土豆

土豆的营养价值：

1.土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。土豆富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

2.土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。

3.土豆是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。

红薯

当下这个时节，吃红薯那是极好的，无论是烤着吃还是熬粥喝都很美味。

红薯的营养价值：

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。还含有黏蛋白，可以促进胆固醇的排泄。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

牡蛎

冬季是牡蛎一年中最肥美的季节，牡蛎不仅味道极其鲜美，还被比喻为“海中牛奶"，含有多种氨基酸、硒、钙、锌、维生素、无机盐等营养元素，常吃牡蛎不但养骨、健齿，还可以提高机体免疫力。

牡蛎的营养价值：

牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。

牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。

胡萝卜

冬季也是胡萝卜物美价廉的季节，胡萝卜的营养可不比白萝卜差，它含有丰富的胡萝卜素，无机盐，多种氨基酸和矿物质，经常食用胡萝卜健脾益胃，有助于身体的营养素均衡达成。

胡萝卜的营养价值：

1.防止血管硬化，降低血压及减少心脏病

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

2.增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

3.益肝明目

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

4.通便

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

5.预防感冒

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

此外，规律运动效果好提高自己的抗寒能力，运动是最好的方式。持续规律的运动养生习惯，可让怕冷者的体质得到改善。运动可刺激肌肉、加快血液循环，提升免疫力。