近年来，陕西省立足自身资源禀赋和发展阶段，发挥气候类型多样、种质资源丰富的优势持续推动全省乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。现如今，陕西土特产已成为全省农民增收致富和县域经济发展的有力支撑。
（山茱萸 图源健康大百科）
陕西省既把自然生态优势转化成经济发展优势，又致力打造能够形成竞争优势的产业。在汉中市的佛坪县便依靠山茱萸这种食药同源的“土特产”实现了致富之路。佛坪县紧紧依托当地资源优势，因地制宜，发展特色绿色产业，不断延伸山茱萸产业链，产量占我国山茱萸总产量的六分之一。随着佛坪山茱萸的品牌知名度越来越高，山茱萸酒、山茱萸饮料、山茱萸果干等相关加工品也相继问世，市场潜力巨大。同时，佛坪县坚持以花为媒、文旅融合，每年的“茱萸花海踏春游”活动都会吸引众多游客前来赏花。
陕西省的土特产战略便是既要集中优势资源在全国推出一批代表陕西特色的品牌农产品，又要依托各地生态优势发展“小而美”的乡村富民产业。
陕西省将打造农业全产业链，推动全产业链优化升级，提高农业质量效益和竞争力，深入推进农业供给侧结构性改革，促进产业振兴。为推动猕猴桃产业由单一种植向全产业链延伸，周至县积极探索产业融合发展新模式。以质量提升为核心，实施品种优化、土壤改良、架型改造三大工程同时以返乡大学生为主体，实施“新农人计划”。再建设智能化、现代化生产车间、引进先进设施设备和大型农产品加工龙头企业，示范带动农产品加工提档升级。最后统一建设电商销售平台，培育地标产品并促进农业观光、采摘体验、民俗文化与旅游业融合发展。
（第四届中国国际茶博会 图源安康市农业农村局）
目前，陕西省针对农业特色产业，正积极培育苹果和猕猴桃产业集群，打造渭北北部、渭北南部和陕北山地三个苹果产业带，形成秦岭北麓、汉丹江流域两大猕猴桃产业带；突出奶山羊等优势品种，打造陕南生态养殖、陕北肉牛肉羊和关中高端乳品产业带；全力打造秦岭高海拔山区、渭北高海拔塬地、陕北高原地区三条高山冷凉露地蔬菜产业带，并加快建设汉中有机绿茶、安康富硒茶、商洛白茶和泾渭茯砖茶生产基地和中药材生产基地，逐步构建起完整且具有陕西风土人情“土特产”品牌谱系。
陕西省聚力打造苹果、猕猴桃、蔬菜、茶叶、食用菌等8大产业链，通过强龙头、补链条、兴业态、树品牌等方式发展乡村特色产业，扎根“土”、体现“特”、形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，让土特产也能变成金疙瘩。
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