众所周知，民以食为天。在闽南这边，关于吃的头等大事，必定少不了“尾牙”。民间甚至有“一年做透透，就看这一顿”的说法。每到农历的初二、十六，闽南生意人会在店门口摆个小桌子，上面摆满了各种好吃的，并点上香烛金纸，这是给土地公神“打牙祭”用的，以求生意兴隆，财源广进，被称为“做牙”，这样的“牙期”一年24次。“尾牙”顾名思义是最后一次“做牙”，也是最隆重的一次，通常是腊月十六。

据清乾隆《泉州府志》记载：“腊月十六日，商贾皆祭土地神，牲醴极丰。”头家（闽南话中的“老板”）还会在尾牙这天举办酬谢酒宴，犒劳雇工一年的辛苦。所以一般“尾牙”来了，表示正式进入年关，也是老板犒劳员工的日子啦。这时候闽南的酒楼餐馆都会因为尾牙而热闹起来。今天Abby给大家分享的就是位于湖里区的社区邻里喜欢的海鲜地标店：鑫悦楼。他们家开了16年，不仅上必吃榜，也是以主打闽南菜为主。海海人生的尾牙，吃海鲜再适合不过。堂食和包厢都有，人多人少都好安排。

都说高端的食材只需简单的烹饪。好吃的海鲜只要足够新鲜，味道都不会差。他们家的海鲜池品种丰富，新鲜看得见，可以根据预算挑选。

清蒸波士顿龙虾：龙年吃龙虾，红红火火一条龙。肉质饱满弹牙，蒜香四溢，宴席上一般都是镇场之选。

煎蟹：是我个人最爱，也是厦门特色菜。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，呈大红色，蟹肉的香气扑鼻而来，令人食欲大增。

清蒸龙胆鱼：含有丰富的蛋白质，但其中的脂肪含量很少，肉味鲜美，更是被称为美容护肤之鱼，清蒸吃原味就够了。

午鱼酱油水：俗语说“一午、二鲳、三鮸、四马加”，这里的“午”就是午鱼，也就是马友鱼。不管是哪种说法，都可以发现午鱼美味排行第一 。酱油水也是闽南海鲜特色做法，细腻而爽口。

黄翅沙蛤肉片汤：同样是鱼，这道鱼汤看起来清澈，喝起来口感层次丰富，鲜美可口。这么多鱼，年年有余的寓意不言而喻。

接下来是贝类，蒜蓉扇贝和生蚝，无论哪一种，都个大饱满。他们家的特色就是朴实无华，没有花俏做法，但家常口味深得人心。

吃完海鲜就该上肉了。白切鸡据旧时的记载，就是经“三浸一泡一凉”、不加调味白煮而成的鸡肴，因食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”或“白切鸡”。妙处恰恰在于皮爽、肉滑、骨香，返璞归真，只寻求鸡的原汁原味。

接着就是闽南菜必吃姜母鸭，皮酥肉烂的鸭肉带着诱人的焦糖色外衣，没有人能把持得住。

年轻人爱撸串，所以来份炸里脊肉，也是餐桌上带动氛围的好选择。吃好喝好，炸肉串在手，吃起来就是爽。

他们家闽南小吃也多，个个都是经典。炸香芋、海蛎煎和土笋冻，都是闽南人从小吃到大的美味。尾牙也是一种特殊的“家”宴，毕竟除了家人，陪伴我们时长最多的就是同事朋友。

最后主食，喜欢汤汤水水热气腾腾的就来海鲜粥，喜欢干爽可口就炒米粉。相同点就是都是好料满满，里面藏着不少海鲜。主打吃得一顿心满意足，来年加油挣大钱。