今天腊月二十六,马上就到农历新年了,大街上、超市里都散发着浓浓的年味。
步入年关,最让人期待的就属年夜饭了。 毕竟年夜饭,不仅仅是一顿饭,更是一种情感的寄托+文化的传承。
按照惯例,过年时,阖家团圆餐桌上都少不了卤味、凉菜来做为开席的头盘。
所以今天特意教大家一道美味的——卤藕,爽脆鲜香的莲藕,吸收了汤汁,再加上卤料的香味,让人立马胃口大开!
不用我说,老粉应该都能猜到“零失败” 做卤味的秘密——就是懒人的宝贝“加水即卤”卤料汁!
只用加点水煮一煮,再浸一浸,厨渣也能轻轻松松做一锅绝美卤味!
准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
#食材#
•莲藕、桂皮、香叶、八角
•松茸卤料汁1袋、清水500ml、焖酱(可用黄豆酱代替)
#步骤#
1.食材处理:莲藕去皮,放入锅中
2.下入桂皮、香叶、八角、干辣椒(不吃辣可不放),倒入松茸卤料汁
3.在锅中倒入纯净水,水量需要淹没过莲藕,大火煮开后转小火,卤一个小时以上
4.捞出,切成滚刀状
5.热锅下入焖酱(可用黄豆酱代替),小火炒香下入卤好的藕,翻炒均匀即可出锅
这满当当的一锅,任谁看了都要流口水。
卤得又润又入味 ,口口生脆,卤水的回甜混合着 卤藕淀粉的甘甜,吃起来口舌生津。
卤好的莲藕,除了当天过过嘴瘾,吃剩的还可以放进冰箱冷藏。
特别是要准备年夜饭的时候,吃之前再加热下,拿来下饭也相当美味, 味道足以媲美外面餐厅的味道。
松茸卤料汁秒杀最后1天
0添加、加水即卤,免调味
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很多人觉得在家做卤味很难,就选择在外面买。
其实所有的卤味,全靠一锅卤汁,只要卤汁好,吃啥都美味!
你只要拆一袋卤料汁,加点水,把喜欢吃的豆干、莲藕、海带结、腐竹等食材放到里面煮一煮,浸一浸,就能获得一锅零失败的卤味!
省钱不说,还吃得放心!
一份卤汁可以搭配2斤食材, 春节时可以2/3包倒进去大锅卤,大菜小菜一锅搞定!
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