今天，我们迎来了一年一度的元宵佳节。俗话说“百节年为首”，过完正月十五“元宵节”，“年”才算过完了。

按照传统习俗，元宵节必定要吃上一碗象征团团圆圆的汤圆（南汤圆北元宵），才算为一年画上圆满的句号。

那么，汤圆怎么做才好吃呢？很多人首先想到的是直接煮。煮汤圆，应该是汤圆最常规的吃法了。

但是，每次都这么吃，难免会吃腻。今天就为大家分享汤圆的两种新吃法：香煎和油炸，这两种吃法在陕西也很常见。

香煎汤圆不仅有香酥软糯的口感，而且做法简单，直接下锅煎就可以，省时省力不易翻车。

汤圆取出，无需解冻。电饼铛开中火预热刷油。放入汤圆，间隔摊开防止粘一起，加入少许清水。盖上盖开中火煎至底部金黄，翻面，慢火煎至两面金黄就熟透啦。吃起来外酥里糯还爆浆，吃上一次就难忘。

炸汤圆，外酥里糯，更加香甜。不过，炸汤圆好吃不好做，因为汤圆受热后内部会膨胀，经常会“爆炸”，炸出来的热油溅得到处都是，稍不注意，还会被烫到。这里给大家分享一下炸汤圆的正确做法：

汤圆煮熟，过一遍冷水。裹上面包糠。油热到5-6分，把汤圆放进去炸，大概炸1-2分钟，等汤圆变鼓变硬，捞出来，就可以开吃了。

这个方法，保证做出来的炸汤圆颜色金黄，外酥里糯，不爆炸不流馅。

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