“闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起”。今日惊蛰，春催万物，不论是植物、动物，还是自然景观，自今日起都有了新的活力，呈现出一片欣欣向荣的景象。专家提醒，惊蛰时节，身体阳气加速生发，人们易出现上火、皮肤瘙痒等症状，此时养生既要注意护阳疏肝、避免上火，还要警惕“倒春寒”。
清淡饮食、适度补水
“春季饮食避免过食油腻和辛辣食物，减轻肝脏负担。”中国中医科学院广安门医院急诊科主任医师赵昕曾表示，惊蛰时节春燥明显，饮食上以养阴清热为原则。
她建议人们多食绿色蔬菜，以及梨、莲藕等滋阴润燥的食物，少食煎炸类以免引起上火症状。此外，人体肝阳之气渐升，宜多食富含植物蛋白和维生素等养肝益脾、温润清淡的食物，如银耳、莲子、山药、油菜、芹菜、苦瓜等。少食油腻辛辣的食物，以使五脏平和、气血畅达。
赵昕指出，此时天气虽有所转暖，但余寒未清，饮食上也可多食韭菜、洋葱、香菜等性温之物，菠菜、芹菜、苦瓜等绿色蔬菜富含维生素和矿物质，清理体内垃圾，提供营养。且春季空气湿度逐渐增加，补充水分要适度，身体水分平衡有助排除体内废物。
衣着宽松，早睡早起
春天气候转暖，人体阳气开始趋向于表，肌表气血供应增多，而肢体阴血内守相对不足，无以滋养脏腑心神，因此极易产生“春困”。北京老年医院中医科主治医师孟一认为，惊蛰时节人们应早睡早起，养肝养血，升发阳气。
此外，建议衣着宽松，注意保暖。早春三月，乍暖还寒，“倒春寒”仍时有发生，衣着宽松保暖既不束缚阳气升发，又没有骤减冬衣，可使人体逐渐适应春天的气候变化。
心情愉悦，避免急躁
春天是万物生发的季节，应尽量保持愉悦的精神、乐观的心态，这也是顺应肝气的养生之道。孟一认为，“如果不能控制情绪，脾气急躁，引发争吵恼怒，既影响生活、工作，也容易引发疾病。如年轻人易出现过敏、痤疮等；老年人易发眩晕、中风等。”孟一建议，通过发泄和转移的方法消除怒气，与家人、朋友郊游踏青等活动，陶冶情志。
最后，给大家推荐几道惊蛰养生食谱。
小米山药红枣粥
做法：取小米100克，山药70克，红枣10枚，白砂糖15克；将小米用清水浸泡15分钟，红枣用清水泡胀、去核，山药去皮、切成小块，然后将准备好的红枣和山药块放入用白砂糖调成的糖水中，腌制30分钟；最后一起入锅，加适量清水，熬煮至小米烂熟即可食用。
功效：补中益气、养肝。
做法：银耳30g、莲子10颗，将以上材料放入锅中加水适量共煮。
功效：银耳可滋阴润肺、养胃生津，莲子可以补脾止泻、养心安神。将银耳和莲子搭配在一起炖汤，既可以滋补身体，又可以润肺养胃，非常适合惊蛰的气候特点。
八宝饭
做法：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克；将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发，洗净，放入高压锅内煮熟备用；大枣洗净、泡发，核桃仁炒熟；龙眼肉装入盆内；糯米淘洗后放盆中蒸熟；大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁；放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟；把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。
功效：健脾养胃、益阴滋肾。
新京报记者 张兆慧
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