来源：企鹅吃喝指南
作为一个每年入冬都把草莓当主食吃的人，年底起，我就有一个小目标：
去日本吃草莓甜点，吃爆。
理由嘛，很简单，因为日本确实是全世界对待草莓与草莓甜品最认真、也是花样最多的国家。
之前要么不当季，要么就是时间地点不合适......所以这次我就想以吃草莓甜点为核心目的来度假。
花了一个月反复筛选调研店家与产品，春节后极速请假，在东京度过了甜点&面包假期，草莓含量＞80%。
一张不够，再来一张吧～
体脂率应该暴涨了，但好久没有这么开心了！
主编大人要求我把这几天吃了什么写一下，分享给大家。
尽管草莓季已经到尾声，一部分甜点都会被轮换，但我能打包票：文中提及的多数店，哪怕在其他季节去，也有不一样美味，值得造访，我也愿意回访～
于是便有了这篇文章，来，开始草莓狩猎吧！
个人的选店标准
1.这个类型的食物/搭配在国内不太容易吃到；
2.个人审美里的草莓主题甜品需满足：甘、酸、香，可以有先后轻重，但香必不可少。
3.有草莓加分，漂亮的草莓造型加20分，有趣的草莓搭配加50分！
01 甜品面包爱好者值得花一天去世田谷沿线
心安稳定的好吃
想每天当早餐的面包店
Comme'N Tokyo
虽然是每一顿都珍贵的草莓狩猎，但我依然会为Comme'N的面包预留一天的早餐份额。
这已经是本人二度造访了；并且，我还打算去第三次！
主厨大泽秀一，曾在2019年世界面包大赛上作为日本代表队的一员，首次拿下了综合优胜（不过我们现在身处东京，全世界米其林含量最高的城市，天才冠军金奖的甜品面包师们也不少，优胜不是驱动我的唯一理由），转角的店铺面积不大，有多达几十种面包可供选择。
面包名牌都是手写日语，对语言不通的游客不算友好，翻译器完全没用；但看不懂，也没关系，我也不懂，教大家一句，进店只选一种面包，请说：
缪了可付朗斯，一投子！
Milk France，一个！
虽然其貌不扬，也许你也没怎么在中文SNS上看到过荐，但其实这算是Comme'N独创的招牌（我也是看了日综才知道的）——
主厨把法棍面团与可颂面团混合在一起，创造出了这种新口感的法棍——咬下瞬间，先是感受到一瞬轻巧的酥脆感！
它的外壳更接近可颂酥皮，轻薄，黄油香、脆感刚刚好点睛，晚睡早起的疲惫都在酥脆外壳被咬开的瞬间一扫而空了。
包体松弹优秀，每个气孔都散发着舒服的黄油与面粉香气，中间夹了一层炼乳黄油，奶甜柔滑。
没有花里胡哨的填馅、佐料，却能让人发自内心地觉得：好吃的面包，原来可以是这样的！
直接在车站边吃完，是对Milk France最大的尊重。
炒面面包也很有趣，包体做成了海苔+红姜丝味的（日式炒面的两大灵魂topping，CommeN做成了包体调味，是大聪明），口感Q弹，炒面偏酸甜口，清爽不油腻。
当季的野菜面包，将蔬菜切碎混在包体里，其貌不扬，咀嚼间能感受到蔬菜的清香和甘甜感，与面粉的清香融为一体，舒服好吃。
Comme'N早8点就开店了，10-11点面包品类会最全，建议工作日上午前去，周末大概率排队，但好在买面包的流动速度还是比较快的~
第一站
清丽如春之序曲的芭菲
INFINI
如果你把时间掐得刚好，品味完了Comme'N，正好十一点，隔壁法甜店INFINI开始营业。
主厨金井史章也是行业内小有名气的甜品师（感兴趣的朋友可以自行查阅，是个有才华有审美的帅哥。）。
不过，我没多余的胃袋计划留给他家小蛋糕了，这趟是为了吃INFINI的开业四周年限定，只在2月周末贩售的“莓一笑”芭菲，主题是草莓佛手柑！
树莓焦糖薄脆、佛手柑雪芭、草莓玫瑰香缇奶油、佛手柑朗姆酒格兰尼塔冰沙、新鲜草莓片、班尼科布蕾、椰子酱银耳、可可碎、佛手柑果酱、草莓慕斯、糖煮草莓桃子
佛手柑雪芭配上香缇奶油尤其绝，酸甜莓果、浪漫的玫瑰香与清丽的柑橘香气在口中交汇，甘酸香，灵得出挑，遇上甜软多汁的草莓，是可爱动人的春之序曲。
虽然“莓一笑”是已经停止售卖了，但他家也会不定时推出季节水果芭菲，感兴趣的朋友可以关注ins更新。
银耳也被处理得也很神奇，是十分Q弹水嫩的口感（毕竟本人的银耳阅历基本95%都是冰糖银耳羹），在芭菲中与这种形式的银耳相遇，非常有意思！
杯型不深，但填得很满，每一层的风味渐进、交融得都很和谐，店内空间有限，只能站着吃，依旧很享受地吃完了~
中转站
来都来了，品品经典法甜大师
Paris S'eveille
吃完INFINI，不消10分钟，就晃悠到了金子美明的店门口，发现竟然一个排队的人都没有，如此运气怎么能不进去吃一个！
这个名字，对法甜深度爱好者来说必然不陌生，虽说东京遍地是冠军天才，但金子美明老师，确实是公认的日本经典派法甜大师。也是很多甜品师与美食博主去东京必造访的话题名店XD
这本书算是法甜烘焙爱好者的必修读物之一
这家店人气非常高，11点开门，周末早十点半，门口就已经排起长队了；可以打包外带，也可以坐下来点杯茶水，笃定地吃块法甜（有位置的话）。
没什么季节性草莓甜点，要了个Giverny，由外及里是：
新鲜树莓与酸橙白巧慕斯，一层薄薄的酸橙镜面，树莓果酱，开心果巴伐利亚奶冻，开心果饼干与开心果酥底。
光拿叉切下去的质感就足够愉悦了，慕斯奶冻柔软，过渡到饼干；酥底切开的声音实在太悦耳了，短促，灵巧；口感酥而不硬，十分曼妙。
酸橘香气清幽，树莓果酱更偏酸，不同形态的开心果味层层递进，愈发香浓甜美。
吃一块甜点，五感全用上了。
可能因为吃前没带多少滤镜，吃完觉得不至于上升到惊艳；我更想用“服帖”来形容，吃得愉悦、轻快。
强烈建议结账前，再带点烧菓子走。磅蛋糕口味丰富，可以多拿几片慢慢吃，质地油润细密，增味都做得相当有滋味。
柑橘磅蛋糕，柠檬酸香鲜灵灵的，现在回想起来还会忍不住分泌口水......
虽然这是朗姆栗子味，但也很好吃，酒香栗香超浓，顶上还有榛子碎，高甜，好吃！
第二站
吃个和式草莓点心
黒船QUOLOFUNE
再走3分钟，正好遇到了黑船的自由之丘本店，这是一家以长崎蛋糕、铜锣烧为招牌的和菓子店，但都挺短保（请留意最佳赏味期）。
没忍住买了几个铜锣烧吃，往铜锣烧的饼皮液中加了黑糖，色泽更深，有着沉稳浓厚的香甜气息。
虽然国内city'super也能买到黑船的铜锣烧；但，完全是两种产品哦（。
柔软中带有几分韧劲，略蓬松的饼皮裹着夹馅，湿度分寸也刚好，像是黑糖味的云朵棉被~
莓小町是草莓红豆，豆沙奶油甜润，结合酸味清爽的草莓与饼皮，平衡感极佳。
樱饼铜锣烧也好吃，樱叶调味的白豆沙清香细腻，回味带有淡淡的清咸，配上柔嫩、糯弹的求肥（ぎゅうひ，可以理解为糯米团，但口感偏软乎肥糯），满足~
第三站
华丽丽的洛可可宝石芭菲
PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI
预热结束了，迎来本次世田谷狩猎的重头戏——去日本芭菲女王，岩柳麻子的店里，吃新上线的草莓芭菲！
论东京第一好吃的芭菲，可能有其他店选；但ASAKO家如珠宝般华丽的芭菲，依旧是举足轻重的存在。
个人觉得吃芭菲的乐趣在于：
1.像挖宝一样探秘，一层一层渐进，吃主厨对食材组合与搭配的理解；
2.美感也很重要，漂亮精巧的芭菲能给我提供情绪价值，何乐而不为～
岩柳麻子原是设计专业出身，随后因兴趣赴法学习甜品，2015年开出了自己的甜品店；每隔几周都会推出新作，且每一樽都像华丽的艺术品。
端上来的时候，美得让人不自主地屏住呼吸。
柚子玫瑰糖壳白草莓、玫瑰花瓣、玫瑰白奶酪Gelato、草莓玫瑰茉莉马卡龙、大黄玫瑰草莓Gelato、草莓椰子脆饼、大黄果冻、柚子酸奶油、柚子半熟乳酪蛋糕、新鲜白草莓片、糖煮玫瑰草莓、茉莉花奶冻、法芙娜灵感系列白巧、醋渍草莓+晚白柚、柠檬果冻、柑橘香料酱、草莓荔枝法式果酱。
今年的草莓芭菲是古典洛可可风，马卡龙中间点缀的甘纳许奶油与珍珠糖，像欧洲宫廷淑女盘发上的珠宝，惹人怜爱，精巧到不敢出声。
如各位所见，这樽芭菲构成复杂，但每个部分的风味呈现很直给；这次主题是草莓、玫瑰与柚子，不抽象，好懂好吃。
柔软的玫瑰花香衬出草莓香，柚子的清苦与酸味提亮了味觉，中段的主体感觉是草莓+奶香十足的玫瑰茉莉鲜花饼。
层层挖下去，像展开一曲绚丽浪漫的宫廷华尔兹，口感在水灵、绵软、脆香中来回切换。
最后收尾精巧简洁，醋渍水果啫喱学到了，感觉以后可以用同样的搭配思路来开发沙拉！
基本每一杯都是在5000+日元，确实很贵；但要是能遇上喜欢的水果主题，值得吃吃看，需提前一周在ins主页里的链接预约，草莓非常人气，但亲测准点进去还是能约到的。
第四站
甜咸口的奶酪刨冰！
nice&warm
如果你时间充裕，想吃吃看日式刨冰，又懒得去名店排队、写台账、预约，nice&warm是非常不错的选择。
日式刨冰基本以水冰为主，但每家店的削冰的技术、侧重都不同，一些店的刨冰质地，可以做到像轻而绵的落雪一样，轻盈地消融在口中，很曼妙。
mamatoko的夏季刨冰，湘南金柑+柠檬草，冰的质感很轻飘飘
nice&warm家冰削得还不错，压得很紧实，淋酱给料也很大方。
*虽然也都在世田谷区，但nice&warm的地址相对偏远一些；但也正是因为市郊，所以基本可以walk in吃到，晚餐前吃个冰刚好，电车下来走2min就能抵达~
菜单板上都是手写日语，扫码点单上会有图片，网页可以直接翻译，但还是建议日语不熟练的朋友建议提前做点单功课。
我点了草莓+蓝纹奶酪挞刨冰，最小的Half Size，中间填料会相对少一点；看起来也很大，确实很大。
甜度偏高，但是冰的，所以没有关系！
蓝纹奶酪感浓郁，酸甜的草莓糖浆，刚刚好中和了高浓度奶味基底的腻感，是一座草莓与咸甜奶香交融的雪山️。
顶上点缀的挞皮，有丰厚的烘烤香气，酥脆好吃，内里是草莓果肉与马斯卡彭，从第一口到最后一口，都很有滋味~
不过，蓝纹奶酪挞刨冰吃到后面还是以奶味为主导，吃完后本人反思了一下：应该多点份草莓糖浆自己淋的（。
行程建议
1. 世田谷沿线（指自由之丘、等等力一带），虽距市中心有些距离，但是名气不小的甜品面包圣地，不少知名的甜品师都在这一带开设店铺，店与店之间基本是几分钟的脚程。完全可以计划一整天/大半天的行程在此处（晚餐可以回市区吃）。
2. 建议便利店买点咸口的饭团or零食，时不时复健一下味觉，毕竟要大吃甜品，店与店中间需要有几口咸味的食物调剂；如果等级高也可以不用。
3. 自由之丘也有不少生活器皿店、买手店来消食，完全可以一路逛吃逛吃~
4. 想亲近自然，周边有等等力溪谷；有购物计划的，坐两站电车就能到二子玉川的百货公司，完全不用担心无聊！
02 回到市区游玩间 可以安排上的甜点们
第五站
大概是今年最好吃的奶油蛋糕
ease
认识的甜品师推荐我有空去吃吃ease，作为当下东京人气的甜品店之一，由在多家米其林星星餐厅担任过甜品主厨的大山惠介主理。
品类不算多，但视觉效果都很吸睛，风格也更时髦些，我选了三款草莓甜点当晚餐吃。
莓果挞：虽然吃起来不太方便，但水果选得很好，草莓甜而味浓，搭配香浓的杏仁饼底，安定的好吃。
芙蕾杰：法式草莓蛋糕Fraisier，与轻软的日式ichigo shortcake是完全不同的风格，主要以 上下两层海绵蛋糕（也有的店会用千层酥替代）+香草穆斯林奶油（卡仕达+黄油霜，可想而知，其质地会比稀奶油打发要更厚重绵密）+草莓，还可能会加酒或杏仁糖霜。
我几乎没在上海甜品店吃完过芙蕾杰，不是酒味突兀，就是厚重腻人得难以下咽......
但这块不错，香草穆斯林奶油担任起主调，但平衡得很好，酸甜大块的草莓真正地起到了正向存在作用。
黑糖草莓奶油蛋糕，光看到这行字，心里大概有数了。
吃到嘴里也确实没有辜负期待——
无论是风味搭配、水果品质、蛋糕体、奶油与整体的甜度，每一项几乎都正中我的喜好靶心。
蛋糕蓬松绵软，黑糖奶油质地轻盈，额外给了一支黑糖酱试管，淋上更添一层香甜感！
草莓也是切得很大颗，甜酸可口，恰好能稳住黑糖浓厚的甜蜜。
比单纯的草莓奶油蛋糕，黑糖草莓要多一点点小心意，像一位可爱精怪的恋人，很欣赏这块好吃得堂堂正正的蛋糕。
硕大一块（大概是国内奶油蛋糕切片的1.5倍，每个蛋糕其实都是国内的1.5倍）900日元左右，比北上广杭都要来得实在，还是稳扎稳打的好吃呢☺️。
第六站：
巧克力+草莓
teal
ease的姐妹店，开在日证馆内（日本证券公司原址），店内装潢设计优雅，由拿过Top of Patissier Asia最佳巧克力职人的真砂翔平主理，话说到这里也很明显了，teal专攻巧克力甜品。
每个季度都会推出巧克力+时令水果的芭菲，这次目标自然是草莓巧克力~
造型创意上扣点小分（不丑，但与他家前几季的芭菲没什么大区别），个人觉得鲜果与巧克力的搭配很难融合得当，但这杯和谐度很高。
装饰花瓣、香草Gelato、亚马逊可可橄榄油酱、巧克力千层酥、玛雅红可可Gelato、洋甘菊格兰尼塔冰沙、新鲜草莓、可可饼干、黑醋栗巴萨米克醋酱、提拉米苏奶油、可可碎出汁果冻、糖煮草莓覆盆子。
浆果风味明显的亚马逊可可，恰好与偏酸的草莓呼应；与朋友一致觉得洋甘菊冰沙的加入着实眼前一亮，浓郁的前奏后，一下子清丽盎然了起来。
朋友与我，两个不喜欢巧克力的人，非常利落地吃完了，作为东京市区免预约的芭菲体验，值。
顺带吃个他家的Gelato，质地紧密，对于国人来说会偏甜一点点，但风味很突出。
草莓柚子雪芭，是透着白柚清香的草莓，不错；开心果Gelato颜色碧碧绿，能吃出新鲜开心果碎的香气。
第七站
祐天寺三色杯
Gelateria Acquolina
6月来东京玩，连着三天去了三次......白天暴走完毕，先来祐天寺站吃个三色杯，边吃边与朋友讨论怎么去吃晚餐。
上海的Gelato店多在口味的创意拼配上下功夫；而祐天寺三色杯，与意大利Gelato店风格更像，单一口味居多，重在把风味刻画得很极致。
他菜单每天都会有1-2个变动，水果雪芭尤其出彩。
夏天吃到了玉荷包荔枝&河内晚柑的雪芭，荔枝本就高甜，单做雪芭很容易腻；而河内晚柑并非是偏浓沉的橘香，轻盈的柑橘香与荔枝组合刚好，味觉上，多了几分微苦基调，相当高明的搭配。
朋友最喜欢橄榄油gelato，青味尤其突出，清爽怡人，无论是配水果雪芭还是更香甜的含奶口味都非常合适。
这次好幸运，遇上临时开业三天（他家会像很多意大利Gelato店一样冬休放假），命中注定我要吃到他家的！
这次三色杯选了：草莓雪芭、伊予柑雪芭、奶油奶酪&柠檬；这三个口味怎么混搭都很嗲。
国内的草莓雪芭基本都很稀释or糖感大于草莓，意大利的草莓雪芭更偏糖水草莓味；这一杯里，呈现的是1.5倍的草莓，甘 & 酸 & 香，草莓之美的三要素齐全。
伊予柑雪芭，像是把整颗柑橘带皮都做成了冰淇淋！先是一阵橘皮的清苦与涩味，穿插着浓郁酸甜柑的香，回味时，齿间也会留香气。
自制的糖渍柠檬皮小颗粒，去干净筋脉，渍到像软糖一样晶莹剔透，同时口感也很像软糖哎！甜蜜香香～带点糯糯的咀嚼感；搭配浓郁的奶油奶酪，好吃得不讲道理。
第八站
吃两块好挞！
qu'il fait bon
在日本逛商场逛街，总是会被橱柜里漂亮的水果挞吸引目光......
这类连锁品牌有不少，今天推荐的Qu'il Fait Bon，使用的水果品类很丰富，季节口味更新非常勤快，重点：每年2月都会有挞派对。
在食材组合上，能吃出来花了心思，价格与品质成正比；挞底偏厚，但好在麦香浓郁，质地酥而香，哪怕隔天吃也不会受潮，是块好挞！
与朋友每次访日前都会仔细研读最新菜单决定要不要去吃
青山店限定的白草莓蛋糕挞，名字叫“初恋的香气”，品一口初恋的代价不便宜（1700日元左右）。
轻软酸甜的白草莓奶油蛋糕，配上香气十足的黄油挞底，像是优雅大方的白雪公主，草莓的果汁感在口中温柔地溢开，真是幸福可爱的初恋......
蛋糕与挞底间，还做了一层草莓白巧甘纳许，再添一重香气与甜味，同时也能保证挞底的酥脆度，很加分的细节。
中间还有白草莓果肉，切得还挺厚的，每一口都能雨露均沾，没有秀刀工呢
草莓香蕉卡仕达挞，要实惠很多，折合40左右～
挞皮融入了椰蓉，麦香中透着丝丝的椰香清甜，椰子奶油，结合一层焦糖香蕉蛋奶味的卡仕达酱，顶上堆满酸甜的草莓，香甜又快乐！
热门跟贴