从食客排队一百米，到账面净亏一个亿，中国人的日式拉面启蒙店--味千，为何一夜之间不香了？要知道，这家起源于日本的面食快餐店，巅峰时期可是和麦当劳、肯德基在一个段位。甚至2010年，他在内地的业绩还一度超过了kfc。
就是这样一个名利双收的品牌，如今却被各种负面消息缠绕。造假、欠税、内部贪腐，层出不穷。从2016年开始，营收出现了八连跌，就连门店都在以每年几十家的速度逐渐关停。这两级反转的故事背后究竟发生了什么？点个赞，咱们继续往下看。
敢和中国农业大学叫板的快餐店，味千拉面绝对是头一个。在这场没有硝烟的战争中，味千拉面惨败，之后还被业界调侃为“骨汤门”。这场闹剧的起因，还要从2011年7月开始说起。
在此之前，它们的广告语一直是“50年熬大骨汤”，这也成为了味千拉面的最大卖点。“有营养、含钙高”，吸引了无数食客的注意力。然而这样的高调宣传，终究是埋下了隐患。
23日，有媒体率先出手，质疑它们的广告真实性。甚至还出具了相关检测报告，证明它们所谓的大骨汤，其实就是靠着浓缩料包和骨粉制成。此消息一出，瞬间石破天惊，不少消费者大呼上当受骗，味千拉面的市值也在一夜之间大幅度缩水。
为了挽回形象，味千也开始反击，他们直接在官网上公示了一份报告，称自己的骨汤中“含钙量高达1600毫克以上”，绝对货真价实。而且这份报告还是出自中国农业大学之手，童叟无欺。
消息一出，味千又挽回了不少声誉，其各地的门店依旧是高朋满座、好生热闹。如果事情发展到这里就停止，恐怕如今的味千还是网红店，消费者也愿意继续买单。然而还不到一周的时间，事件却突然又有了新的变化。
当年8月1日，中国农业大学发布声明，其内容就两个重点。第一，你们这个鉴定是假的；第二，要求道歉。消息公开之后，很快引发全网热议。谁敢相信这样一家大型连锁拉面店，竟然会堂而皇之的把假报告放在自己的官网上？
甚至在几天之后，媒体又爆出重磅消息，说这份检测报告，实际上是味千花了6000块钱买来的。不得不说，他们这个行为，确实很“刑”啊！顺着这个线索，难道不应该把假报告买卖双方都抓起来好好调查？
然而还没等公安机关有所行动，官方机构也开始陆续放实锤。先是广州的食药监，他们直接对骨汤是真是假进行了盖棺定论：味千拉面所谓的50年大骨汤，真的就只有浓缩汤料包。紧接着上海工商局也果断出手，对品牌处以20万元行政罚款，理由也很明了：虚假宣传。
原本以为高校和官方联手祭出大招之后，味千拉面会再无招架之力，没想到它们的嘴可是真硬。很快，官网上又一则公告横空出世，虽说承认了自己用调料包，但是调料包确实是用猪骨熬，这是我们独有的日式工艺，不算造假！
不得不说，味千确实有骨气！但是消费者可不傻，到此已经基本看明白是怎么回事了。很快，味千在各地的门店营业额急转直下，股价更是下降了40%以上。至此，骨汤门彻底落下帷幕，但这也成为了品牌由盛转衰的重要转折点。
原本以为此事件之后，他们会痛定思痛，好好改良一下配方和服务。毕竟在当时的洋快餐领域，肯德基和麦当劳斗得如火如荼。然而还是脱不掉垃圾食品的帽子，受众始终以年轻人为主。
而味千拉面在这一众洋快餐之中，显然是最适合中国人的口味，不管是老人还是儿童，都是品牌的目标客户。如果真的能实现骨汤熬制，那么在一众进口餐饮品牌中，恐怕真的是无敌手。
然而不知道是出于什么心态，它们居然不想着好好经营主营业务，反而开始搞起了资本运作。当时的中国，外卖行业刚刚崛起，除了美团和饿了么之外，还有不少公司都在此押宝。
而味千拉面也不例外，他们将目光放在了百度身上，并且前前后后为百度外卖注资超过7000万美元。当然，结果如何大家都已经知道了。这场惨烈的百团大战之后，仅留下了腾讯支持的美团和阿里支持的饿了么。其他的外卖平台都成了炮灰，再无一争之力。
2017年，味千拉面惨上加惨，主营业务废了一半，投资业务全废。双重打击之下，整体业绩亏损高达5个小目标，可谓是伤筋动骨。然而更雪上加霜的是，集团内部在年底又爆出了贪腐事件。
然而当细节被披露之后，味千拉面也成为了全网嘲笑的对象。他们的首席财务官刘家豪挪用公司资产，高达2600多万。这个数字看起来挺庞大，谁也没想到他的贪污手段居然低劣到搞笑。
此人每次报销的时候，都用可擦拭的笔来进行填写，等到单据被大boss签字之后，他再改成更大的数字。靠着在报销单上赚差价，刘家豪积少成多，居然贪腐了如此庞大的一笔钱！而且他还能一而再、再而三的操作成功，在集团内部当了7年的蛀虫。
这件事曝光之后，味千也背上了“又蠢又坏”的名声。毕竟他们一方面拿调料包来糊弄消费者；一方面又被自己人用小学生手段来欺瞒，属实是自作自受。
从众人追捧，到全网群嘲，网红日式拉面味千，终于也走向了下坡路。此时还有谁能记得，曾经在香港创下销售神话的“拉面女王”--潘慰？
凭借一碗拉面，她把自己送上胡润富豪榜。明明是没上过大学的农家小妹，却在香港玩转资本市场，巅峰时期坐拥两百亿。她就是曾经明满天下的拉面女王、味千董事长--潘慰。
她原本出生于山西太原，高中时期和父母跑到香港谋生路。在之后的几年时间里，她都被迫在这里从事最基础的服务行业，因此错失了上大学的机会。不过，潘慰却能抓住任何一个学习的机会，靠着打零工的休息时间，她居然自学了英语和财务管理。
几年之后，潘慰有了一些积蓄，又看到了食品贸易行业存在巨大利润。于是她灵机一动，开始了自己的经商之路。靠着吃苦耐劳的劲头和时代的红利，潘慰很快就赚到了几百万，而她却并不满足于现状，希望在其他领域找到突破点。
某天她前往日本考察，无意间发现了当地的一家拉面店。虽说规模不大，却是生意火爆人满为患。于是她果断找到老板，谈下了在中国的经营权。而这家店，正是在当地有着30年经营历史的味千拉面。
1996年，潘慰在香港开起了第一家中国分店。此时的味千可没有一点后来网红店的样子。她要争取的第一批食客，就是在大街小巷中奔波的出租车司机。靠着“10块吃饱，20吃好”的口号，味千拉面迅速出圈，成为了无数司机师傅最喜欢的快餐店。
仅凭这一家店，潘慰就在年底实现了60万纯利润。而她的目标，也绝不仅限于此。靠着无数的哥口耳相传的好口碑，味千拉面在香港迅速扩张。仅仅一年多的时间里，店铺全面开花，让潘慰赚得盆满钵满。
然而，此时的她还没想到，自己接下来组织的一次“员工团建”，居然帮助她意外敲开了内地市场的大门。而靠着手推车起步的内地味千，也在之后的十几年间冲上巅峰，也让潘慰成功登顶了胡润富豪榜。
你敢相信吗？后来火爆全国的味千拉面，一开始居然是老板带着员工用手推车沿街售卖。它是怎么干过肯德基，成为了当时的洋快餐界第一？后来又为何得罪了消费者，最终跌落神坛？
1997年，潘慰带着香港员工来内地团建。但他们在深圳世纪之窗进行游玩的时候，却遭遇了尴尬一幕。当时已经到了饭点，不管是潘慰自己还是手下的员工都已经饥肠辘辘。
原本想找个小餐馆饱餐一顿，没想到走了很久，都没有看到有卖食物的店铺。于是，大胆的潘慰突然萌生了一个想法：自己早就想把香港的味千开到内地，但是一直没机会做市场调研。为何不趁此机会在深圳摆摊，看看当地人对于拉面的接受程度？
说干就干，她让员工租来了3辆手推车，直接在公园附近现场制作拉面售卖。没想到从第一天起就异常火爆，8天的时间居然创下了20万营业额！就连帮厨的潘慰自己，手上都磨出了大水泡。
看到这一景象之后，她也更坚定了在内地开分店的想法。第二年8月，首家味千拉面就在深圳开业。对于洋快餐，不少内地人都很感兴趣，但是又已经尝试过了肯德基和麦当劳。如今新品类面世，自然是吸引了很多人的目光。
从进入内地市场的第一年开始，每年都会有20家以上的新分店开业。而味千拉面，也成功走进了许多国人的日常生活。巅峰时期，品牌的市值超过200亿，每股价格更是飙升到了18块钱。如果不是后来屡屡爆出负面消息，恐怕它如今还是网红店，甚至能延续当年的辉煌。
虽说味千拉面已经是昨日黄花，销量和门店数量都大幅度降低，但是它的发展历史却依旧值得我们来分析和学习。毕竟中国才是农业大国，吃面历史源远流长。为何到现在都没有发展出自己的拉面品牌，而是被日本捷足先登？这背后的原因，值得大家深思。大家吃过味千拉面吗？觉得怎么样呢？欢迎评论区留言讨论。
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