大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣豆腐皮
材料：豆腐皮、辣椒粉、花椒粉、蒜末、生抽、食盐、植物油
步骤：
1. 豆腐皮洗净，切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。
3. 放入豆腐皮，加入生抽和食盐，翻炒均匀，使豆腐皮充分吸收调味汁。
4. 翻炒至豆腐皮表面微焦，即可出锅。
花生桂花糯米球
材料：糯米粉 200 克；花生（去皮） 100 克；冰糖 50 克；桂花蜜 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备花生：将花生去皮，然后用食物加工机或擀面杖将花生磨成细粉状备用。
2. 煮糯米糊：将糯米粉放入一个容器中，慢慢加入清水搅拌成糯米糊状。
3. 加入冰糖：将糯米糊倒入锅中，加入冰糖，开小火慢慢加热，不断搅拌至冰糖完全融化，糯米糊变得粘稠。
4. 加入花生粉：当糯米糊变得越发粘稠时，逐渐加入花生粉，继续搅拌均匀，直至花生粉完全融合在糯米糊中。
5. 制作糯米球：将制好的糯米糊取出，稍待冷却后，用手抓取适量的糯米糊，搓成小球状，然后用手指在中间捏出一个小洞。
6. 填充桂花蜜：将桂花蜜倒入一个小勺子中，然后将勺子顶部轻轻挤压，使桂花蜜顺着勺子流入糯米球中的小洞中。
7. 成品：将填好桂花蜜的糯米球摆放在盘子中，即可食用。
凉拌蒲公英
所需食材：新鲜蒲公英、大蒜、生姜、小米椒（根据个人口味调整）、食盐、生抽、醋、香油、白糖。
步骤：
1. 先将新鲜蒲公英摘洗干净，尤其是根部泥土要清除干净，然后放入沸水中焯水，烫至断生（颜色变深绿）后迅速捞出，放入冷开水中过凉，这样可以保持其脆嫩口感，并去除苦涩味道。
2. 将过凉后的蒲公英挤干水分，切成适当的段或者撕成小朵备用。
3. 大蒜和生姜剁成末，小米椒切小圈备用。
4. 准备一个小碗，调制凉拌汁：在碗中加入适量的食盐、生抽、醋、白糖以及几滴香油，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将处理好的蒲公英放入大碗中，加入切好的蒜末、姜末和小米椒，倒入调好的凉拌汁，用筷子或手套轻轻抓匀，让蒲公英充分吸收调味汁的味道。
6. 最后，将拌好的蒲公英装盘，静置片刻让其入味后即可食用。
西兰花炒牛肉
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、生粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西兰花翻炒几下，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀。
5.加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
纯粗粮荠菜菜团子
食材：
皮：玉米面200克、普通面粉100克、酵母粉3克、开水160克、凉水20克
馅：荠菜、鸡蛋、胡萝卜丝、盐、黑胡椒粉、蚝油、香油
做法：
1、将玉米面用开水烫一下，搅匀，直到不烫手后加入普通面粉。
2、将水和酵母化开，倒入面粉中，揉成团，发酵1个小时。
3、将鸡蛋打散后炒熟炒散备用，胡萝卜煎一下切沫。将荠菜、炒好的鸡蛋和胡萝卜碎放入碗里，加入适量的盐、黑胡椒粉、蚝油和香油进行调味。
4、将发酵好的面团轻轻揉匀，排气，均匀分成6份。取一块面团，两个手左右来回拍扁。
5、这里的手法很重要！放上馅后，一边抱着面团转，一边用大拇指往里按着收口，这样出来的面食很紧实。如果是用包包子的方式，出来的口感就会比较松散。将准备好的面团放入冷水上锅，水开后蒸20分钟。
莴笋烧鸡蛋
材料：
莴笋1根，鸡蛋2个，大蒜2瓣，食盐适量，生抽适量，白糖少许，食用油适量
步骤：
1. 莴笋去皮洗净，斜切成薄片，大蒜剁成蒜末备用。鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅拌均匀。
2. 烧一锅开水，将莴笋片放入焯水约1分钟后捞出，沥干水分备用。焯水可去除莴笋的部分苦涩味，同时也可保持莴笋的翠绿色泽。
3. 炒锅加热，倒入适量食用油，油温适中后倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末煸炒出香味，再将焯过水的莴笋片倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调入适量的食盐、生抽和少许白糖提鲜，继续翻炒，使莴笋片充分吸收调料的味道。
6. 将炒好的鸡蛋块重新倒回锅中，与莴笋片一同翻炒，确保两者味道充分融合。
7. 翻炒均匀后，待莴笋熟透且充分吸收鸡蛋香味后，即可关火出锅，莴笋烧鸡蛋制作完成。
清炒莴笋
准备食材：鲜嫩的莴笋、姜片、食用油、盐。
制作步骤：
1、莴笋洗净切段，生姜切片备用；
2、锅中热油，放入生姜片煸炒出香味，加入莴笋段翻炒；
3、加入适量盐，炒至莴笋变软糯即可出锅。
鸡胸肉炒芦笋口蘑
制作配料：芦笋4根 鸡胸肉1块 口蘑7个 大蒜2个 生抽1勺老抽2勺 盐1勺蚝油1勺 淀粉1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量
制作方法：
1、准备所需的食材；
2、鸡胸肉切成丝；因为有两块肉，另外一块我切成了片，早餐煎一煎就可以吃！
3、肉丝放在碗中，加入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉、姜粉淀粉搅拌均匀；最后淋入少量的植物油拌均匀，腌渍15分钟左右；
4、口蘑切成小块，芦笋切段；
5、热锅凉油，加入肉丝，炒至肉丝变色即可；加入蒜片翻炒出香味；
6、再把配菜全部加进去翻炒至变色；少加一点盐和生抽翻炒均匀，出锅之前淋点水淀粉勾芡即可；
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