表弟前天在河里打到了鱼，让我过去拿。
这些鱼基本上都是鲤鱼和小罗非鱼，捉上来的鱼中倒是还有一条清道夫，大约有手掌那么大。表弟看了一眼后，就嫌弃地把它扔在草地上。临走的时候，还能见到它向着河那边的泥地里扑腾，不知道还能不能再回到水里。
想起前几天经过白水带的姻缘树那边，在过桥的时候，看到水面上也浮着一条罗非鱼，当时便在想，怎么现在到处都能看到这种罗非鱼？
卖鱼的阿姨说罗非鱼极凶猛，杀鱼的时候经常在鱼肚子里发现其他的小鱼和田螺之类的，可见它吃得很杂。她也说小时候的河里是没有罗非鱼的，但现在村里的河涌，城市公园里的池塘，罗非鱼可是到处可见的。
罗非鱼也不大好吃。虽然腥味不大，肉也厚，但吃起来是没有鱼肉鲜味啊，有些时候那肉里还带有一股泥味，用来做鱼汤，实在是不行。
明明记得从前的河里，捉出来的鱼种类比现在的多很多，而且还是没有罗非鱼和清道夫这些入侵物种的。
从前一网下去，鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲩鱼这些都会有，还有那种在水里游的时候，在太阳光下一跳就会闪出一道银光的小鱼，还有中国斗鱼之称那拖着花尾巴的菩萨鱼、白色细长条的水面鱼，红眼鲀等等这些小而杂的鱼。当然，网上很多时候还会挂上几只小虾，一些小田螺。
打来的鱼小的可以做成小杂鱼汤，也可以在煎得金黄后再用酱油糖酒焖一下再吃。剩下来的，就可以腌成鱼干。
小杂鱼鱼鳞细密，刺多，腥味重。但晒干后，加姜丝、陈皮丝、花生油油蒸熟之后，刺便变软。
乡下外婆做的小杂鱼干很咸，咸得咬一口便立刻要和着一口白饭才能咀嚼，但又很鲜，白饭的甜软和小杂鱼干的酥软咸香的口感，会在舌尖交织，白饭中和了小杂鱼的咸，于是形成一种鲜香的味道会在口腔一直停留。让人回味。
这几年，表弟打上来的鱼的品种是越来越少了，最近这两次都基本上以鲤鱼和小罗非鱼为主。
小罗非鱼大多被腌制后，拿去晒干。蒸罗非鱼干鱼干耐嚼，带咸香味，倒是比新鲜的好吃。
可是河里打来的鲤鱼的肉粗，做成江门人喜欢的支竹姜葱煀鲤鱼就不太受欢迎了。
有朋友说，现在的鲤鱼肉质只要是拿水煮过之后就会很柴，鲤鱼只能拿油煎或者是拿火烤，千万别沾水，那样做出来的肉质还是很细嫩的。这是他吃了很多鲤鱼才得出来的经验教训。
还有朋友说，在广东吃鲤鱼只能吃肇庆的文庆鲤，那里附近的鲤鱼是吃芡实长大的，特别的好吃。只不过价钱死贵，但吃了让人绝不后悔。至于广东其他地方的鲤鱼，都是不太好吃的。
真的是这样吗？
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