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在这一个日新月异的时代，我们的生活条件也是好了非常多。而电子产品如雨后春笋般的涌现出来，智能手机，平板电脑还有电视等电子设备，在我们的有娱乐方式中占着重要的位置。而长时间的盯着电子产品对我们的眼睛是有很大的伤害，而毕竟眼睛是我们的心灵窗户，保护眼睛是我们不可忽视的重要任务。
那怎样保护眼睛呢？除了平时要多出去外面走走，多看看绿色植物，多运动之外，我们在饮食上也可以多吃一些对眼睛有保护的食材，像我们今天分享的就是胡萝卜。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，维生素，钙，钾铁等微量元素，有很好的保护眼睛，对于预防眼部疾病也是有很大的帮助。胡萝卜里面的叶黄素可以减少夜盲症的发生。不仅如此，胡萝卜还有养肝明目，健脾养胃以及补血养血等好处。
看似普通的胡萝卜，但是却蕴含着非常大的功效。胡萝卜的做法很多，今天我们用它来分享一道很家常，做出来的胡萝卜甘甜好吃，大人小孩都喜欢，具体是怎样呢？一起看看吧。
准备食材：
腿肉，胡萝卜，酱油，淀粉，食盐，食用油
具体做法：
准备好的腿肉放在流动水中给它冲洗一下，洗干净。将腿肉洗干净，洗干净之后的腿肉放一旁。对了，我们只需要腿的瘦肉，比较肥的部分切好放着之后可以用来炒菜，闷肉。把腿肉处理好之后放在案板上用刀切成薄片，切好之后的肉放盆里面，加点酱油，食用油，淀粉搅一搅，搅均匀，放着腌个20分钟，让它更为入味。要想肉做出的好吃一定要先腌，这一步是非常的关键。
取出了一块胡萝卜，胡萝卜洗干净外皮。胡萝卜洗净外皮之后给它切片，切片之后的萝卜放在一旁备用。
食材都准备好之后，我们就开始煮。锅里面放入油，然后把油烧热，油热了之后就倒入备好的肉片。肉片下锅可以用大火炒，而且铲子给它多搅动一下，这样子能让肉更炒得更均匀。
锅里面的肉下锅炒个两分钟，炒的过程中要多翻炒一下，把锅里面的肉炒至两面金黄色，而且光泽发亮的状态，它的口感会比较好。
随后我们就把备好的胡萝卜片也倒进去，胡萝卜片下锅之后铲子多翻动，炒一炒。这个时候要用小火炒，因为胡萝卜在炒的时候不会有一些汁水出来，所以用小火炒不会给它煮焦，食材炒均匀之后加点食盐跟蚝油调味一下再给它炒一炒，然后盖上盖子放在锅里面焖煮两分钟，把锅中的胡萝卜给它焖熟。
炒胡萝卜的时候有一些人喜欢加水，其实可以不用，我们只要把火关小一点，然后放锅中焖熟，这样子煮出来的胡萝卜更好地保留它原有的鲜味，口感更加清甜好吃。
食材焖好之后，开锅再炒均匀后，我们就可以出锅了。这样做出来的胡萝卜炒肉片就完成，胡萝卜清甜而肉片嫩滑好吃，而且炒这一道菜，胡萝卜也不会吸收太多的油脂，吃起来更加清爽好吃。如果说锅底部有很多油的话，我们在盛出锅时把油撇开，只取食材就好了。
胡萝卜含有丰富的维生素，胡萝卜素，还有微量元素，对于我们身体是有很好的帮助，有很好的清肝明目，增强免疫力。把胡萝卜跟肉片这样子放在一起营养加倍，口感上升，小孩子就特别喜欢这样子吃，有荤有素，均衡营养。
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