大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药牛肉汤
材料：山药 200克；牛肉（腱子肉或其他部位）300克；姜片 3片；料酒 适量；盐 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备食材：将山药去皮，洗净，切成块状备用。牛肉切块，用清水浸泡片刻，去除血水，然后捞出沥干备用。
2. 烫牛肉：将切好的牛肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，捞出牛肉块，冲洗干净，沥干备用。
3. 煮汤：将清水倒入锅中，放入烫过的牛肉块和姜片，大火煮沸。
4. 加入山药：待汤汁煮沸后，放入切好的山药块，继续煮10分钟，直至山药变软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和料酒调味，搅拌均匀。
6. 煮至入味：继续煮制一段时间，让牛肉和山药充分入味。
7. 出锅：待牛肉和山药煮熟烂，汤汁浓郁后，即可关火出锅。
8. 装盘：将煮好的山药牛肉汤盛入汤碗中，可以撒上一些葱花点缀，增加美观。
三素汤羹
材 料：豆腐400克，蘑菇4颗，绿豆芽300克，姜丝，香菜，冬菜，芝麻油，胡椒粉，盐适量
步 骤：1、先将蘑洗干净切成薄片备用。
2、豆腐也切成小块。
3、预先调好生粉芡。
4、锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
5、水开放入豆腐、蘑菇、绿豆芽。
6、调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
7、倒入生粉芡快速搅拌均匀。
8、加入少许冬菜。
9、放入香菜即可熄火。
南瓜蒸瘦肉
食材:瘦肉，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
洋葱炒肉
材料：洋葱2个、里脊肉150克、姜1片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、
做法：
1.准备好所需材料，洋葱剥去外皮，买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
2.把剥好皮的洋葱放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎，因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面（包括被切开的表面）冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其刺激性气体挥发不出来了。或者在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。再把洋葱切成块待用。姜切末。
3.把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，加入少许盐，料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样肉片炒出来口感嫩，不柴也不腥。
4.锅加油烧热，下入肉片小火煸炒，将肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入姜末爆香。
6.下入洋葱大火煸炒，将洋葱块炒至断生，呈透明状
7.下入肉片，盐，酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
素炒娃娃菜
材料：娃娃菜：1颗；蒜蓉：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；蚝油（可选）：适量
做法：
1. 将娃娃菜洗净，切去底部的硬梗，撕成大小适中的片状备用。
2. 生姜切成末，蒜蓉备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末，小火炒出香味。
4. 加入娃娃菜片，翻炒均匀，让娃娃菜均匀吸收香料的味道。
5. 继续翻炒至娃娃菜变软，但仍保持一定的脆嫩口感。
6. 在炒制的过程中，适量加入盐、生抽和白胡椒粉调味，均匀翻炒。
7. 如果喜欢口感更加鲜美，可加入少许蚝油，增添风味。
8. 炒至娃娃菜完全熟透，且呈现出明亮的绿色，即可关火。
9. 装盘后即可享用。
芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒均匀。炒熟后放入虾仁翻炒几下，加入蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃
菠菜猪肝汤
准备材料：菠菜、猪肝、葱、姜、料酒、盐、香油、胡椒粉
做法如下：
1. 菠菜去掉根部，清洗干净，控干水分后，切成段。锅中加水烧开，放入菠菜段，下入菠菜，焯水半分钟后，捞出沥水备用。
2. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，然后再多清洗几遍，将血水完全洗净。然后用料酒、葱、姜拌匀，腌制10分钟，去除猪肝的腥味，最后加入少许淀粉。
3. 锅中加水烧开，放入姜片焯水去腥，关火，放入猪肝片焯水，猪肝变色后，捞出。锅中另加水烧开，将焯好水的菠菜和猪肝放入锅中，加盐、胡椒粉、香油调味，煮至猪肝熟透即可，最后加几个枸杞点缀。
辣炒鸡心
准备食材：鸡心、洋葱、青椒、姜蒜、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐、油。
做法：
1、姜蒜切片，洋葱和青椒分别切小块，鸡心洗净切片，加入适量料酒、酱油和盐抓匀腌制5分钟；
2、起锅烧热倒油，放入腌制好的鸡心片大火快速翻炒至变色捞出；
3、净锅烧热倒油，加入姜蒜片、干红辣椒段和花椒煸炒出香味，倒入洋葱和青椒块大火快速翻炒至断生；
4、将炒好的鸡心片回锅，调入适量白糖和盐略加翻炒，撒上少许胡椒粉拌匀即可出锅。
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