“真是一段‘有味道’的参观之旅！”
4月19日，正值谷雨
恰逢陈太吉酒庄“开库取酒”日
佛山发布的粉丝
走进了这个百年酒庄
打卡佛山的酒文化和米酒酿制工艺
沉浸式感受佛山的工匠文化精神
驰名岭南超过一百年的玉冰烧是如何诞生的？创始人为何会在米酿白酒中加入肥猪肉一同发酵？米酿白酒这么香，到底是怎么酝酿的？经过了哪些工序呢？沿着飘满米酒香味的朱紫街，走过吉祥栈道，市民朋友们带着这些疑问，走进了岭南酒文化博物馆，在这里，大家零距离了解了佛山的酒文化与酒庄文化。
岭南酒文化博物馆是广东地区规模较大的白酒文化博物馆，馆内有酒文化历史陈列馆、酿酒非遗技艺展示区，以文物陈列、情景再现、非遗技艺展示等方式，传播悠久的岭南酒文化。
现场，馆内工作人员带领着大家参观了“产品展示厅”“酿酒工艺现场”“品酒体验馆、古埕区、岭南酒文化广场”以及“酒文化历史陈列馆”。馆内还展示了各种佛山非物质文化成就：石湾龙窑烧制、龙舟、粤曲、佛山秋色、岭南成药、武术与酒等佛山地域民俗，生动地展示佛山的文化底蕴。在馆内，大家通过了解陈太吉酒庄和石湾酒厂集团的发展历程，深刻感受到了佛山的工匠文化。
在酿酒工艺区，大家看到从大米到米酿白酒的各种阶段，“原来从大米到米酒要经过这么多道历程”。不仅如此，浸泡着肥猪肉的米酒展品引起了大家的关注，“真的有肥猪肉！”大家一边拍照一边认真听讲解员讲解“肥猪肉浸酒”的由来。
浸泡着肥猪肉的米酒展品。
市民李女士夫妇表示，作为佛山人，他们一直以来都很喜欢佛山的酒文化，这次前来参观，更是加深了他们对佛山美食文化的了解，并且进一步认识了佛山的工匠文化。“近距离了解了米酿白酒发酵的过程，每一道工序都感受到了佛山人对于文化的传承！”李女士说。
市民肖女士表示，自己已经来佛山生活三十多年，虽然知晓佛山有出色的酒厂，但是这是第一次来到陈太吉酒庄参观，“居然在原址生产了一百多年！”传承百年的酒庄文化让她感触颇深，“离不开每一代佛山人的用心传承”。还有市民说，“今天真的‘很有味道’，学习到了很多东西，加深了自己对佛山文化的认识！”
在参观结束后，粉丝团的大家落座，随着吉宴的开启，大家也开始了宋代特色火锅——“拨霞八吉宴”的体验。在宜吃冬瓜的谷雨时节，一份热腾腾的冬瓜盅，配上丰富的食料，市民们直呼“够味”！同时，大家还品尝了出库的米酒。“今天真的‘醉’了！”大家举起酒杯，一边碰杯一边感叹。
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佛山发布编辑部
摄影：王颖尧、杜静秋
编辑：麦彤欣
审校 ： 麦丽敏、刘燕君
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