增加奶酪摄入量可能在高风险心血管病人群中具有重要的预防作用|动脉粥样硬化|发酵奶制品|奶酪|干酪|心脑血管疾病|心血管疾病|心血管病|高血压|高风险

Cardiology Plus 2024年第一期上线来自南方医科大学附属广东省人民医院张斌教授、黄雨晴教授的一项孟德尔随机化研究，题为“Association between cheese intake and risk of atherosclerosis: a two-sample Mendelian randomization phenome-wide study”。以下为文章概要，点击“阅读原文”阅览全文。

引用文本：Wen, Song1; Huang, Zehan1; He, Guodong2; Zhang, Bin1,*; Huang, Yuqing1,*. Association between cheese intake and risk of atherosclerosis: a two-sample Mendelian randomization phenome-wide study. Cardiology Plus 9(1):p 23-31, January-March 2024.

DOI: 10.1097/CP9.0000000000000075

动脉粥样硬化是心脑血管疾病的主要病理生理过程，众多研究表明：可以通过管理可改变的风险因素（包括高血压、饮食、肥胖和吸烟）来预防动脉粥样硬化。

无论是单独还是与其他风险的相互作用，不健康的饮食习惯会促进动脉粥样硬化的发生发展。以前的一些观察性研究发现，围绕奶酪摄入和动脉粥样硬化之间的关系存在不一致的结果。因此，我们基于目前已发表的全基因组关联的汇总统计数据，进行了一项两样本孟德尔随机化研究（Two sample Mendelian randomisation），以评估奶酪摄入与动脉粥样硬化之间的因果关系（图1）。

图1. 孟德尔随机化研究流程图

研究表明，奶酪摄入与冠状动脉粥样硬化（OR：0.98，95%CI：0.97-0.99; P = 0.002），外周动脉粥样硬化（OR：0.56，95% CI：0.37-0.84; P = 0.006），动脉僵硬度（OR：0.87，95%CI：0.81-0.94; P = 0.001），动脉粥样硬化（不包括脑动脉、冠状动脉和外周动脉）（OR：0.65，95% CI：0.43-0.98; P = 0.037）呈负相关，与脑动脉粥样硬化无因果关系（OR：0.91，95% CI：0.07-11.28：P = 0.941）（图2）。这些研究结果表明饮食干预，特别是增加奶酪摄入量，可能在高风险心血管病人群中具有重要预防作用。