微生物细菌感染冷库建造方案主要包括以下几个方面：

1. 选址与规划：选择合适的地点建造冷库，应考虑交通便利、电源充足、排水畅通等因素。同时，要充分了解当地气候条件，确保冷库建造符合当地环境要求。

2. 设计与结构：冷库设计应考虑库容量、温度、湿度、通风等因素。结构方面，冷库主体应采用保温性能良好的材料，如聚氨酯泡沫、挤塑聚苯乙烯等。同时，要考虑冷库的承重能力，确保库体结构安全稳固。

3. 制冷系统：选择合适的制冷设备，如压缩机、冷凝器、蒸发器等。根据冷库规模和储存物品的需求，确定制冷系统的制冷量。制冷系统应具备自动控制功能，确保库内温度稳定。

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4. 电气系统：确保冷库电气系统安全可靠，包括电源、照明、控制系统等。电源应具备足够的功率，以满足冷库运行需求。控制系统应具备实时监测库内温度、湿度等功能，并根据需求调整制冷系统运行状态。

5. 通风与排水：冷库应具备良好的通风系统，以确保库内空气质量。同时，要考虑排水系统的设计，避免冷库内部积水，导致细菌滋生。

6. 消毒与防护：冷库内部应定期进行消毒处理，消除细菌病毒。此外，要为冷库工作人员提供必要的防护设施，如防护服、手套等，避免细菌传播。

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7. 智能化管理：可采用智能化管理系统，实现冷库的远程监控、数据分析等功能。通过智能化管理，提高冷库运营效率，确保食品安全。

8. 培训与宣传：加强对冷库工作人员的培训，提高其对微生物细菌感染的防控意识。同时，通过宣传手段，提高公众对食品安全的认识。

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通过以上方案，可以有效预防和控制微生物细菌在冷库中的感染问题，确保食品的安全和质量。