现在正是小龙虾上市的季节,菜市场里的小龙虾压断街了。小龙虾好看又好吃,但是有的人不知道怎么处理小龙虾,处理不干净对身体健康有害。今天买了两斤小龙虾做五香麻辣小龙虾,色泽红亮、麻辣鲜香、好吃得停不下来,来看看我是怎么做的。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/bfb45eb7j00scudfs00ixd002vv025wm.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
准备食材:两斤小龙虾、食盐、味精、白糖、白芝麻、干红辣椒、泡椒、生姜,大蒜、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、植物油、白醋、料酒、生抽、黄酒。
制作流程
第一步:将龙虾先放在清水里,加入一两食盐、一两白醋,浸泡两个小时,让小龙虾将胃吐干净;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/ff65b280j00scudfr0047d0014000u0m.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
第二步:用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/cc32b494j00scudfr003nd0014000u0m.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
第三步:用剪刀剪去小龙虾头部的内脏,扭动小龙虾尾翼中间部分,扯出虾线。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/9dc88e67j00scudfr003cd0014000u0m.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/bb00064dj00scudfr003ld0014000u0m.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
第四步:起锅烧油,油烧热加入切碎的泡椒、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒籽,炒香后加入处理干净的小龙虾,翻炒5分钟;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/ce4abfe7j00scudfr004gd0014000u0m.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/cbe42cadj00scudfr0024d0014000u0m.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
第五步:向锅里小龙虾加入适量食盐、料酒、黄酒、生抽、适量清水,将近覆盖龙虾,焖煮5分钟;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/b0b0d0acj00scudfr003yd0014000u0m.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
第六步:龙虾里的水快干的时候加入五香粉、胡椒粉、辣椒粉,再加入味精、白糖、一把白芝麻,大火收汁;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/dc86273fj00scudfr0037d000x700oxm.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
第七步:五香麻辣小龙虾做好后就可以起锅装盘了。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0502/14e52ac3j00scudfs00k0d002vv025wm.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
这样做的小龙虾,香辣浓郁,色泽诱人,富含镁碘锌硒,大人和小孩都喜欢吃!
热门跟贴