在农村生长着很多的野生植物，奇奇怪怪的都有。有折断之后留白色汁液的，例如蒲公英、大戟、构树等等。有折断之后留黄色汁液的，例如博落回。有切片之后流出红色液体的，如鸡血藤等等。总之植物千千万，什么样的植物都有。不过你很难想象，还有植物折断之后会流出黑色“墨汁”的。其实这种植物在农村也是有的，不过现在已经很少见到了，因为流出的汁液很像“墨汁”，所以它也被人们称之为墨水草。今天笔者就带大家好好了解下这种神奇的植物，看看它有哪些不为人知的价值。
墨水草可是个好东西，货真价实的宝藏植物，它在我国应用历史悠久。最早可追溯至唐朝，在《唐本草》中就有这种植物的记载，始称之为为鳢肠。李时珍曰：“鳢，乌鱼也，其肠亦乌。此草柔茎，断之有墨汁出，故名鳢肠”。墨水草又称金陵草、莲子草、旱莲草、墨斗草、墨菜、黑墨草、墨旱莲，是菊科、鳢肠属一年生草本植物，不过我们一般称其为墨旱莲。
这种植物茎直立或匍匐，植株高一般不超过60厘米，折断之后有黑色的“墨汁”流出。其叶对生，呈长圆状披针形。它的花期在夏季，花腋生或顶生，头状花序，花白色。它的果期在秋季，每年9月份到10月份，果实如莲房。在《本草图经》中就有记载：“此草叶似柳而光泽，茎似马齿苋，高一二尺许，花细而白，其实若小莲房”，描述的就是它。
不过墨旱莲有两种，一种就是我们刚才说的，还有一种在《图经本草》中也有描述，曰：“此草苗梗枯瘦，颇似莲花而黄色，实亦作房而圆”，这两种植物在外形上虽然有些许差别，但是它的作用以及折断都会流传黑色的汁液，所以大家了解下相关情况即可。目前这种植物在我国大部分地区均有分布，主要集中在南方，常见于河边、田边、湿地、沟边以及路旁。
墨旱莲可是好东西，用途极广。可惜在民间农民朋友往往将它当成杂草视而不见，那太可惜了。墨旱莲有4大作用，价值极高，农民朋友要了解。
第一、墨旱莲的嫩茎叶可以作为野菜食用
墨旱莲虽然会流出黑色的汁水，感觉脏兮兮的，但事实上它是一种春夏季节非常优质的一种野菜。吃法：将采摘下来的嫩茎叶，洗干净焯水去除它里面的黑色汁液，捞出之后用凉水冲洗一次，控干水分即可凉拌或者打汤。也可以用来煲汤、煮粥等等。同时墨旱莲还是一种优质的猪饲料，记得小的时候，扯猪草还曾扯过它呢。
第二、墨旱莲可以乌发
墨旱莲可以乌发，本草纲目中就有记载：“墨旱莲乌须发，益肾阴”。在农村如果有人少年白头或者老人头发白了，懂这种植物价值的老农就会告诉他们，用墨旱莲洗头发。方法：将采摘回来的墨旱莲剪掉地下部分，清洗干净，放到石臼中捣烂。然后加入适量的清水，用纱布过滤残渣就可以用来洗头发了。
第三、墨旱莲可以煮水泡茶喝
墨旱莲属于药食两用植物，它的嫩茎叶不仅可以食用，同时还可以用来煮水泡茶喝。特别中老年人，须发早白、牙齿松动，可以用它来煮水泡茶喝，滋补肝肾、凉血止血。
第四、墨旱莲可以入药，有很高的药用价值
墨旱莲除了以上3大作用之外，它同时也是一种传统的中草药，应用历史就长达1000多年。墨旱莲以全草入药，一般夏秋季节采割取，洗净去除杂质阴干或晒干备用，其中又以色黑绿、叶多者为佳。药用之凉血、止血、补肾、益阴。
在《分类草药性》中就有记载：“墨旱莲止血，补肾，退火，消肿”。此外在《滇南本草》中亦有记载：“墨旱莲固齿，乌须，洗九种痔疮”，可见其药用价值之高。应了农村一句老话，认识的都是宝，不认识的都是草。农民朋友可能怎么也想不到，早几十年用来喂猪的杂草居然有这么高的价值。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于墨旱莲了解了吗？大家见过墨旱莲吗？在你的家乡有墨旱莲这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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