冷库设备抽真空是一个重要的步骤，主要基于以下几个原因：

1. 去除空气和水分：冷库制冷系统中的空气和水分会对系统的正常运行造成损害。空气中的氧气和水分可以与制冷系统的金属部件和制冷剂发生化学反应，导致腐蚀和锈蚀。此外，当制冷剂通过膨胀阀时，水分可能会凝结并堵塞膨胀阀，影响系统的流量和效率。

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2. 防止制冷剂泄漏：抽真空可以检查系统是否有泄漏，因为泄漏会导致系统内的真空度下降。在抽真空过程中，如果系统内压力下降过快，可能表明存在泄漏。

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3. 确保制冷效果：真空环境有助于提高制冷系统的效率。在真空环境中，制冷剂的蒸发温度可以更低，从而提高系统的制冷效果。

4. 保护设备：抽真空可以防止设备的电机线圈在真空状态下因产生过热而烧毁。

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总之，抽真空是确保冷库设备正常运行、延长设备寿命和提高制冷效果的重要步骤。