- 销售额业内预计在220亿-230亿。
- 部分产品开始价格倒挂。
- 郎酒等竞争对手压力逐渐加大。
酱酒调整期，习酒给了市场一个惊喜。特别在脱离茅台后的第一年，习酒顶住压力，成绩不错。
随着酱酒排位赛接近尾声，尽管有声音质疑称2023年酱酒市场的增长主要是依靠经销商压货实现的，但习酒成功挤进了酱酒行业的第一梯队，这一点毋庸置疑。
1 茅台“托举”
习酒的诞生和发展，与茅台酒厂关系密切。1956年，仁怀县工业局抽调茅台酒厂副厂长邹定谦主持生产，采用茅台酒工艺生产酱香型白酒，全名“贵州回沙郎酒”，这正是习酒的前身，并于1976年更名为“贵州省习水曲酒厂。
酒厂早期主要是生产浓香型白酒，因为步伐迈的太大，再加上白酒行业的萧条，1996年习酒厂负债率高达139%，走到了濒临破产的境地。
此时，由贵州政府牵头，开始研究习酒并入茅台集团的方案。
1998年，贵州茅台以3500万的对价兼并，习酒更名为“贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司”。
成为茅台子公司后，习酒开始提速。
2003年，习酒恢复酱香型酒生产，且启动新的酱香酒技改工程，开始研发窖藏系列。此后一年一个台阶，到了2010年，习酒已实现10亿元的销售收入。
十年后的2020年，习酒突破百亿销售大关，成功跨入百亿酒企阵营。
回顾习酒发展，离不开茅台强有力的支撑。茅台曾试图将其打造为黔派浓香第一品牌。外界熟知的高端酱香单品习酒·窖藏1988，能成为为500-600元档酱香白酒第一大单品，借用的正是茅台的销售渠道。
另外，茅台不遗余力地推进习酒的全国化发展，可以说习酒的快速崛起与茅台的大力扶持脱不开。
2 复制茅台
习酒发展的拐点在2010年，37岁的张德芹接任习酒董事长和总经理，对习酒开始大刀阔斧改革。
张德芹毕业于贵州工业大学发酵工程专业，具有生产一线多年工作经验。在接任习酒董事长之前，他是茅台酒厂总经理助理。
一切都按照茅台的标准办，是张德芹奉行的宗旨。但习酒在张德芹的带领下，又走出了独立性。
张德芹上台后第一件事，是贯彻“浓酱并举”的战略。当时浓香酒竞争激烈，而酱香方兴未艾，张德芹顶着压力，砍掉了不少竞争激烈的浓香酒产线，开始主打酱香。
更微妙的是，张德芹将茅台的标志从习酒包装上去掉，换成了习酒自己的标志。2010年为适应市场“浓转酱”的趋势，习酒推出高端酱香品牌习酒·窖藏1988，并提出打造君品文化体系。
所谓的君品文化体系，本质上如茅台那样，是塑造一种圈层文化。通过强调自强不息、厚德载物的“君品文化”，习酒不仅是在销售一种产品，更是在提供一种价值认同感给其用户。
第二件事，是细分习酒产品结构，推出“窖藏系列”、“金质系列”、“五星系列”等全面覆盖不同层次的消费市场。这一战略让习酒在产品布局上涵盖了各个价格带，放在十年以前，展现出的是超前眼光和前瞻性战略规划。
2018年，张德芹被调走，短暂离开习酒。当年习酒收入56亿元，突破历史新高，并从区域品牌走向全国。
其后三年习酒大发展，也离不开张德芹改革打下的基础。2019年，习酒高端酒“君品习酒”上市，进军千元价格带，在短短3年多的时间，就将君品习酒的销售额提升至60亿元，并且在批价上高于郎酒的高端产品青花郎酒5-10元，借此打响了习酒高端酱酒的名头。
2022年7月，茅台将习酒的82%股权无偿划转至贵州省国资委后，习酒正式“脱茅”。
2022年12月26日，习酒发布《致经销商朋友的一封信》称：公司2022年新增投产1万吨产能，实现含税销售收入超200亿元，上缴税金80亿元以上，品牌价值1690.53亿元。
2023年是习酒“脱茅”单飞的第一年完整年度，也是张德芹重返习酒，再次成为习酒董事长的第一年。习酒在经销商大会上表示，2023年习酒圆满完成了各项指标。品牌价值再攀新高，以2224.63亿元位列中国白酒前八名、中国酱酒第二名。
特别是在酱香白酒热炒褪去，多家酱香型白酒企业主动去库存的酱酒回落周期，习酒依然完成了正增长，销售额业内预计在220亿-230亿。
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