红烧猪蹄简介：
红烧猪蹄，一道色香味俱佳的传统中华美食。其猪蹄经过红烧烹饪，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，每一口都是满满的胶原蛋白和幸福的味道。
所需材料：
1. 猪蹄 2只
2. 生姜 3片
3. 大葱 1根
4. 老抽 3大勺
5. 生抽 1大勺
6. 料酒 2大勺
7. 冰糖 1小把
8. 八角 2颗
9. 桂皮 1小段
10. 香叶 2片
所需工具：
1. 大炒锅
2. 刀
3. 筷子
步骤：
前期准备：
1. 猪蹄清洗干净，剁成小块。
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制作过程：
1. 锅中加水，放入猪蹄、姜片、大葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
2. 锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化，变成深褐色。
3. 加入猪蹄，翻炒至表面微黄。
4. 加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时。
6. 炖至猪蹄软烂，汁液浓稠，撒上葱花即可出锅。
提示和建议:
1. 炒糖时要小火，避免糖烧焦影响口感。
2. 猪蹄炖煮时间要足够，这样口感才会更加软烂。
烹饪时间：约1.5小时
分量：3-4人份
这道红烧猪蹄不仅美味，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。快来试试吧！
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