专利产品（庆香港回归特制）
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品名：97年回归赖茅酒
包装：纸盒度数：53°
香型：酱香型
原料：水 高粱 小麦
容量：1000ml
规格：12瓶/箱
生产日期：1997年
产品标准代号：黔D270·X·89
中国专利号 ：86102779.5
酿造工艺
97公斤赖茅酒的酿造工艺，源自茅台镇传统的酿酒技艺，历经数百年的传承与发展，形成了独具特色的酿造体系。酿造过程中，选用优质的高粱为主要原料，辅以清澈甘甜的赤水河水，通过精心挑选的微生物群体进行自然发酵。在独特的地理环境和气候条件下，经过多次蒸煮、发酵、取酒等工序，历时一年以上的时间，方能酿成。
在酿造过程中，赖茅酒注重对原料的选择和处理，严格控制发酵温度和时间，以确保酒体的纯净与和谐。同时，还采用传统的手工技艺，如拌曲、踩曲等，使得每一滴酒都凝聚着酿酒师傅的心血与智慧。
口感
97公斤赖茅酒以其独特的口感而著称，其酒体醇厚丰满，香气浓郁持久，入口绵甜爽净，回味悠长。品尝时，可以感受到酒液在舌尖上的细腻触感，以及酒香在鼻腔中的缭绕不散。这种美妙的口感，源于赖茅酒精湛的酿造工艺和对原料的严格筛选。
在品尝97公斤赖茅酒时，建议选择宽敞明亮的品酒环境，搭配适宜的酒杯和品酒技巧，以充分体验其口感的魅力。同时，也可以搭配一些清淡的食物，如水果、坚果等，以调和酒液的刺激感，更好地品味酒体的层次与变化。
历史意义
赖茅酒作为中国白酒的代表之一，承载着丰富的历史文化内涵。自清朝末年以来，赖茅酒便以其卓越的品质和独特的风格，成为了国宴用酒和外交礼品。在漫长的历史长河中，赖茅酒见证了中国政治、经济、文化的变迁与发展，成为了中国白酒文化的瑰宝。联系热线：15185338981
酿造工艺
97公斤赖茅酒作为赖茅酒系列中的极品，更是见证了赖茅酒品牌的辉煌历程。它不仅是一款美酒佳品，更是一种文化符号和精神象征。它承载着茅台镇酿酒技艺的精髓和传承，展现了中国白酒文化的博大精深。
蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。
在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。
根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。
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