NBPC“味斯美杯”
第一届国民烘焙实用技术创意大赛
全国总决赛
第26届中国国际焙烤展览会
2024年5月21—5月23日
味斯美展台 ·（5.1馆51B88）
National Baking Practical
Technology Originality Competition
简称：NBPC
让我们一同见证这场巅峰对决！
2023年5月22日，第一届国民烘焙实用技术创意大赛NBPC“味斯美杯”烘焙创意大赛，在魔都上海正式启航，NBPC选拔赛共设6场分区赛和1场总决赛。先后将分别在江西鹰潭、陕西西安、浙江杭州、北京、广东东莞、四川成都进行分区比赛，最终于2024年5月21日在上海第26届中国国际焙烤展览会，味斯美展台 ·（5.1馆51B88）举行全国总决赛。
“以匠心致初心，以初心致未来，择一事终一生，不为繁华易匠心，不舍初心得始终，初心在方寸，咫尺在匠心源于热爱，也源于坚守。”
秉着一颗传承，实用的初心，打造属于国人的烘焙赛事。用烘焙人的热情继续，挚爱烘焙、薪火相传、技能强国！
◎NBPC“味斯美杯”江西赛区赛事花絮
◎NBPC“味斯美杯”陕西赛区赛事花絮
◎NBPC“味斯美杯”浙江赛区赛事花絮
◎NBPC“味斯美杯”北京赛区赛事花絮
◎NBPC“味斯美杯”东莞赛区赛事花絮
◎NBPC“味斯美杯”成都赛区赛事花絮
NBPC“味斯美杯”全国总决赛
裁判名单公布
为了更好保证NBPC“味斯美杯”烘焙创意大赛的高水准，赛事组委会特邀行业经验丰富的世界冠军，全国冠军，全国技术能手，资深裁判，技术大咖们，组成大赛评审团，为第一届国民烘焙实用技术创意大赛NBPC“味斯美杯”烘焙创意大赛的高水平、高技术保驾护航，并提供全面、专业、公平的赛事评审。
*排版顺序不分先后
NBPC·“味斯美杯”全国总决赛
参赛选手名单公布
经过评审团严格筛选最终12位来自全国各地的烘焙大师们，将齐聚上海第26届中国国际焙烤展览会，味斯美展台 ·（5.1馆51B88）举行全国总决赛。展开一场技术与技术，创新与梦想的巅峰对决。
*排版顺序不分先后
项目：
比赛产品共5个类别，分别是三明治类、软质类、开酥类、中式点心类、软点类（常温蛋糕），自选4类产品分别对应春夏秋冬季节+自由发挥1个品类。
模块与分值：
模块一：软质类产品制作10% ， 计10分；
模块二：开酥类产品制作10%，计10分；
模块三：软点类产品制作15%，计15分；
模块四：中式点心类产品制作10%，计10分；
模块五：三明治类产品制作10%，计10分；
模块六：摆台5%，计5分；
模块七：作业书10%，计10分；
模块八：客观分10%，10分；
模块九：实用性20%，20分。
时长：
操作时长6小时，包括熟悉场地和设备、准备面种、打面、称料等；摆台、卫生包括在内。
晋级名额：
各分赛区冠军、亚军2位晋级总决赛，六大赛区总共晋级12名选手晋级全国总决赛。
请点击下方链接查看报名表：
第一届国民烘焙实用技术创意大赛“味斯美杯”报名表.docx
赛事直播通道
为了让广大不能亲临现场观赛的烘焙同行与爱好者，能够随时随地收看比赛精彩过程并学习比赛细解，第一时间了解最最新赛事实况。
我们将在比赛现场为大家全程视频直播比赛，精彩不容错过！@好友一起来吧~
2024年05月21-23日，快来直播间，观看第一届国民烘焙实用技术创意大赛暨“味斯美杯”烘焙创意大赛·全国总决赛的激烈比赛吧！
观看有福利！
直播分享排行榜将有精美礼品赠送！
扫描直播间二维码进入视频直播间收看比赛。
点击视频右上角分享，将直播间链接分享至朋友圈或烘焙交流社群。
第三步：
排行榜中的邀请达人榜排名前15位的观众。
第四步：
将会获得由我们大赛支持单位为大家准备的烘焙大礼包！
精美礼品展示
第1名：韩焙大礼包2680元
鲜奶机1台
第2-3名：味斯美肉从容大礼包799元
日式爆汁肠（5cm）2包
美式黑椒肠（5cm）2包
日式爆汁肠（12 cm）2包
绝代双椒肠（15cm）2包
大肉块汉堡肉（原味）2包
大肉块汉堡肉（洋葱味）2包
劲道切片火腿片 2包
香薰鸡胸切片 2包
第4-5名麦嘉大礼包688元
麦嘉火龙果粉2包
麦嘉伯爵红茶2包
麦嘉茉莉绿茶2包
麦嘉黄丝绒粉2包
麦嘉红丝绒粉2包
麦嘉抹茶粉2包
麦嘉紫薯粉2包
麦嘉草莓粉2包
第6-7名卢卡斯大礼包588元
卢卡斯食品级发酵盒6个，加一个盖子
第8-9名 三能大礼包266元
SN2402 兔头土司盒-本体(1000系列不沾)*1个
SN2405兔头土司盒-上盖(1000系列不沾)*1个
SN2406 兔头土司盒-下盖(1000系列不沾)*1个
SN2414 云朵土司盒(1000系列不沾)*个
SN4042 植纤柄直型羊毛刷-小*1个
SN4043 植纤柄直型羊毛刷-中*1个
SN4044 植纤柄直型羊毛刷-大*1个
第10-11名 京日大礼包188元
京日低糖红豆馅1包
京日低糖紫薯沙1包
京日低糖白豆沙1包
京日栗子酱1包
京日多彩豆1包
京日红小豆蜜蜜豆1包
京日丹波黑豆蜜蜜豆1包
京日低糖红小豆20包
第12-13名 卢卡斯大礼包166元
商用法式面包三件套
卢卡斯发酵布1张
卢卡斯收纳袋1个
卢卡斯法棍转移板1个
送卢卡斯割包刀1把
第14-15名安琪大礼包146元
安琪高糖高活性干酵母2包
安琪低糖高活性干酵母2包
安琪A800面包改良剂2袋
百钻双效泡打粉2袋
让大家观看精湛技艺切磋的同时也可以享受精彩福利带来的快乐！
还不快@你的好友！一起围观吧！
大赛执委会寄语
各位参加比赛的勇士们，欢迎参加这场烘焙比赛。以赛场为烘焙的战场，我们期待大家激扬的热情在这里缤纷绽放。
烘焙是生活中的一份美好。烘焙的魅力在于其本真，它不仅传承着人们对粮食最原始的感念，也代表了人类对自然的敬仰。和面、发酵、烘烤，以其精致的存在，向世人展示了生活的纯净与诗意。每一粒小麦，都记录了世界的一部分。每一个产品，都像是我们期待的白天和黑夜。
但是，产品不仅是传承，更是创新。在原有的基础上，我们可以为烘焙产品赋予更多的创新，不论是味道、形状还是意义，烘焙师们都可以在烘焙产品这个调色板上尽情绘画。现在，期待你们展现出自己的实用与创新，用烘焙传递情感，让我们的烘焙世界更加温馨。
此次比赛更是一次拼搏与挑战。烘焙产品虽小，但制作过程中的每一个细节，每一个步骤，都需要选手们的汗水和努力。无论你从何处来，我们都以烘焙为桥梁，与对烘焙的热爱为纽带，用技术、热情和激情进行一次公平的竞赛。
希望所有的选手都能够积极向上，始终如一。在这个烘焙比赛中，无论结果如何，每个人都是赢家。因为在比赛过程中，你们都付出了努力与汗水，都深深地品尝过烘焙所蕴含的真实与经验。
让我们在这里尽情烘焙，挥洒青春的热血，举起烘焙的大旗，向着美好进发，积极向上，加油！预祝所有选手都能取得理想的好成绩！
————大赛执委会
2023年7月21日
赛事支持单位
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